Medzi obrovským počtom rôznych spôsobov výroby palaciniek by sa nemali ignorovať recepty s použitím kefíru. Takto pripravené palacinky sa napokon ukážu ako jemné, rudé a veľmi chutné.
Zloženie:
- 200 ml kefíru / fermentované pečené mlieko / prírodný jogurt na pitie;
- 200 ml vriacej vody;
- 2 šálky múky;
- 1/2 čaju. lyžice sódy bikarbóny;
- cukor podľa chuti (ale nie menej ako 1 polievková lyžica, inak budú palacinky nevýrazné);
- trochu soli;
- 1, 5-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja (môžete použiť slnečnicový aj akýkoľvek iný bez zápachu);
- 2 vajcia;
- 1 pohár teplej vody.
kefír, vajcia a ďalšie výrobky, ktoré sú uložené v chladničke, musia byť odtiaľ vopred odstránené. Všetky prísady by mali byť teplé, takže cesto bude ľahko uhladené a samotné palacinky budú lepšie chutiť.
Varenie palacinkových palaciniek na kefíre:
1. Teplý kefír dobre rozšľahajte mixérom s vajíčkami.
2. Po pridaní teplej vody, cukru a soli musíte túto zmes znova poraziť.
3. Potom múku preosejeme priamo do nádoby s cestom a miešame drevenou lopatkou.
4. Nalejte sódu do hrnčeka a zalejte vriacou vodou, premiešajte.
5. Za občasného miešania jemne a pomaly nalejte do cesta vodu a sódu bikarbónu.
6. Potom do cesta pridajte rastlinný olej, premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
7. Po 5-10 minútach je cesto hotové a palacinky sa dajú piecť.
8. Palacinky na kefíre by mali byť pečené v horúcej panvici, ľahko naolejované. Pečieme každú stranu palacinky do zlatista.
