Lahodný koláč z tvarohu a sušienok s prídavkom bobuľového, ovocného, smotanového alebo džúsového želé sa nazýva tvarohový koláč. Táto pochúťka sa ukáže ako aromatická a chutná a hodí sa k šálke čaju alebo kávy. Pripravíme si nepečený tvarohový koláč s mascarpone a čerešňami.
Recept 1. Tvarohový koláč so syrom mascarpone
Požadované prísady:
- sušienky s pečivom - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- cukor - 200 g;
- silná smotana - 250 ml;
- maslo - 200 g;
- želatína - 25 g.
Krehké sušienky preložte do hlbokej misy a pomocou drviny ich rozdrvte na malé strúhanky. Maslo rozpustíme na miernom ohni a miešame s drobenkami. Výslednú hmotu dajte na plech, dobre ju poduste a vložte do chladničky.
Medzitým zalejeme želatínu prevarenou vodou a necháme 40 minút napučať. Teraz môžeme želatínu zapáliť a ohriať, kým sa úplne nerozpustí.
Spojte silnú smotanu s cukrom, potom premiešajte, pridajte mascarpone, želatínu a rozšľahajte. Výslednú hmotu vložte na sušienky v rovnomernej vrstve a odošlite na pár hodín do chladničky.
Recept číslo 2. Tvarohový koláč s čerešňami
Požadované prísady:
- sušienky s pečivom - 300 g;
- maslo - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- cukor - 200 g;
- silný krém - 200 ml;
- čerešňová šťava - 50 ml;
- čerešne - 300 g;
- želatína - 15 g.
Tvar zakryte (najlepšie okrúhlym) špeciálnou potravinovou fóliou. Želatínu rozpustite vo vode a nechajte pôsobiť 40 minút, potom ju zahrejte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí, ale neprivádzajte ju k varu.
Cukor zmiešame s mascarpone, potom pridáme silnú smotanu, džús a želatínu. Tieto ingrediencie rozšľaháme metličkou, dáme do okrúhleho tvaru, na vrch dáme čerešne a dáme do chladničky na 2 hodiny.
Cookie nalejte do samostatnej misy, potom spojte so zmäknutým maslom a nalejte do formy na tvarohový koláč mascarpone. Tvarohový koláč bez pečenia s čerešňami by mal byť v chlade po dobu 45 minút.
