Slávny Caesarov šalát vďačí za svoje meno Juliusovi Caesarovi. Vynašiel ju v roku 1924 mexický reštaurátor Caesar Cardini. Odvtedy sa tento ľahký a chutný šalát teší nesmiernej obľube po celom svete. Ako si teda pripraviť klasický šalát?
Budete potrebovať:
Šalát - 1 zväzok, 2 vajcia, 250 gramov kuracieho filé, Pol bochníka bieleho chleba, Olivový olej, 3 strúčiky cesnaku
40 gramov strúhaného parmezánu, 2 lyžice citrónovej šťavy
Lyžička octu
2 lyžičky horčice
Soľ, Korenie.
Začneme variť šalát Caesar
Najskôr nakrájajte cesnak (1 strúčik) najemno alebo použite lis na cesnak. Potom s týmto cesnakom rozmiešajte olivový olej (5 lyžíc) a nechajte zmes vylúhovať hodinu alebo dve.
Príprava omáčky na šalát Caesar
Horčicu zomelieme so žĺtkami, pridáme 2 strúčiky nasekaného cesnaku, ocot, olivový olej a citrónovú šťavu. Soľ, korenie podľa chuti, dobre premiešame. A pošlite ju do chladničky - nechajte tiež vylúhovať.
Teraz pripravujeme krutóny. Chlieb nakrájame na kocky. Vylúhovanú cesnakovo-olejovú zmes vezmeme za občasného miešania, na ktorej orestujeme kocky chleba do hneda.
kuracie mäso a krekry. Zalejeme omáčkou a posypeme syrom.
