Indické chlebové placky pod neobvyklým názvom „Naan“ohromia každého svojou jemnou úžasnou chuťou. Keď ich raz vyskúšate, budete chcieť toto jedlo variť znova a znova.
Je to nevyhnutné
- - múka - 2 2/3 šálky;
- - mlieko - 1/4 šálky;
- - voda - 2 lyžice;
- - jogurt - 1/4 šálky;
- - maslo - 4 lyžice;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - prášok do pečiva na cesto - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 2 čajové lyžičky;
- - čerstvé droždie - 25 g.
Inštrukcie
Krok 1
V jednej miske zmiešajte tieto ingrediencie: čerstvé droždie, teplú vodu, kryštálový cukor a mlieko. Budúce cesto premiešajte, potom ho vylúhujte 15 minút v teple alebo v miske s teplou vodou. Keď hmota začne bublinkovať a na jej povrchu sa objaví pena, znamená to, že je pripravená.
Krok 2
Maslo vopred zmäknite alebo roztopte, potom ho zmiešajte s múkou, soľou, jogurtom a práškom do pečiva. Túto hmotu dobre premiešajte. Potom ho pridáme do kváskovej zmesi, teda do cesta.
Krok 3
Po miesení cesta ho prikryte uterákom a odložte minimálne na 2-3 hodiny do tepla. Stúpne teda približne 2 - 2,5 krát.
Krok 4
Hotové cesto nakrájajte tak, aby vám vzniklo 6 rovnakých kusov. Každý z nich urobte z oválnej vrstvy, ktorej hrúbka je približne 0,5 centimetra. Ak chcete, vyvaľkaný plochý chlieb ozdobte napríklad nasekanými bylinkami.
Krok 5
Vrstvy cesta pečieme striedavo v rúre predhriatej na teplotu 225 stupňov po dobu 5-10 minút. Hotové výpek potrieme rozpusteným maslom a podávame. Indické chlebové placky Naan sú pripravené!
