Recept sa nepochybne bude hodiť tým, ktorí milujú všetky druhy pita chleba a domácich koláčov. Do takýchto koláčov môžete zabaliť akúkoľvek plnku - čerstvú alebo dusenú zeleninu, šošovicové alebo cícerové rezne s omáčkou a pod.
Budete potrebovať:
- múka - 300 g
- voda - 190 ml
- soľ - 1 lyžička
- koriander - 1 lyžička
- kurkuma - 1/2 lyžičky
- kmín - 1 lyžička
- rastlinný olej na vyprážanie
Na tortilly použite zmes celozrnnej múky s múkou obyčajnou, múkou prvej triedy alebo zmes prvotriednej múky s otrubami. To je oveľa zdravšie ako len prvotriedna rafinovaná a bielená múka.
Odmerajte s pohárom 300 gramov múky. To sú takmer celé dva poháre po 250 ml. Múku preosejeme do hlbokej misy. Potom pridajte jednu čajovú lyžičku soli, mletý koriander a rascu. A 1/2 lyžičky kurkumy. Miešajte. Do suchej zmesi pridajte 190 ml vody izbovej teploty a vypracujte cesto. Cesto zabalíme do igelitu a necháme pol hodiny v chladničke.
Po uplynutí tejto doby z cesta vyvaľkajte dlhú klobásu. Nakrájajte ho na ľubovoľné rovnaké kúsky. Na dosku alebo stôl nasypte múku, každý kúsok na nej vyvaľkajte na koláč. Na panvici rozohrejeme olej, na oleji opečieme koláče, z každej strany 1 minútu.
Tortilly podávajte s obľúbenou polievkou alebo čerstvým šalátom. Hodia sa aj k dusenej zelenine. Môžete si pripraviť všetky z nich sendviče alebo len tak namáčať do rôznych lahodných omáčok.
