Je známe, že pre plnohodnotnú existenciu človek potrebuje nielen tuky, bielkoviny, sacharidy a vitamíny, ale aj mikroelementy, z ktorých jedným je selén. Jeho význam možno len ťažko preceňovať, ale, bohužiaľ, čoraz viac lekárov diagnostikuje nedostatok selénu, ktorý spôsobuje veľa funkčných porúch. Je možné kompenzovať jeho nedostatok pomocou správnej výživy.
Čo je selén pre telo?
Hlavnou vlastnosťou selénu, najdôležitejšou pre celý organizmus, je jeho protinádorová aktivita. Aktivuje gén p53, dôležitý prvok endokrinného systému, ktorý je zodpovedný za redoxné reakcie a je súčasťou enzýmov na detoxikáciu buniek, ktoré neutralizujú voľné radikály. V prípade, že osoba má zníženú produkciu tohto génu v tele, je selén nevyhnutný pre prevenciu rakoviny.
Je tiež nenahraditeľným účastníkom metabolizmu bielkovín a nukleových kyselín, podieľa sa na protizápalových a regeneračných procesoch, podporuje a posilňuje imunitný systém, pomáha mu bojovať proti chorobám, ako sú vírusové hepatitídy, opary a ebola. Vďaka selénu môže imunitný systém udržiavať vírus HIV v latentnom stave a zabrániť tak jeho vývoju a prechodu na rozšírený obraz AIDS.
Selén je nevyhnutný na liečbu hyperplázie štítnej žľazy, spolu s jódovými prípravkami sa používa aj na prevenciu chorôb štítnej žľazy.
Selén je nevyhnutný pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému a odstraňuje z tela soli ťažkých kovov: olovo, kadmium, ortuť, mangán. Nachádza sa tiež v enzýme glutatiónperoxidáza, zložka globálneho antioxidačného systému tela, chrániaca srdce pred voľnými radikálmi. Selén pomáha telu vyrovnať sa s arytmiami, znižuje riziko ventrikulárnej fibrilácie a účinky toxických látok.
Aké potraviny sú bohaté na selén
Najbohatšia na selén je zelenina a obilniny pestované na pôdach, v ktorých je dostatočné množstvo tohto stopového prvku. Selén sa nachádza vo veľkom množstve v cesnaku a cibuli, bohaté sú na ne para orechy a huby, pšeničné otruby a semená. Z potravy pre zvieratá sú hlavným zdrojom selénu všetky morské plody, vrátane morských rýb, mušlí a iných mäkkýšov, kreviet a kalamárov. Je ho veľa v hovädzej a bravčovej pečeni a obličkách, červenom mäse, vajciach.
Selén je obsiahnutý v niektorých liečivých rastlinách: riasy spirulina, breza strieborná, eukalyptus, sladké drievko uralské, ďatelina lúčna, ephedra poľná a praslička poľná.
V poslednej dobe začali poľnohospodári čoraz častejšie prikrmovať pôdu hnojivami obsahujúcimi selén, čo však nie vždy robí výrobky užitočnejšími, pretože sa súčasne používajú aj chemikálie s vysokým obsahom dusičnanov. Preto lekári odporúčajú užívať doplnky alebo komplexy vitamínov a minerálov, medzi ktoré patrí selén.
