Pôstne jedlá nejedia iba kňazi a veriaci. Jedná sa o chutné a zdravé jedlo, ktoré môže konzumovať každá osoba za účelom vyloženia tela. Existuje veľké množstvo receptov na chudé jedlá. Tu je jeden z nich - recept na chudé nálevy.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 šálky perličkového jačmeňa;
- 5 zemiakov;
- 1 mrkva;
- 1 hlava cibule;
- 2 nakladané uhorky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice rajčinová pasta;
- zeleninový olej;
- Bobkový list;
- čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte perličkový jačmeň do hlbokej misy a opláchnite pod tečúcou čistou studenou vodou. Keď je obilnina čistá, zalejeme ju vriacou vodou a odložíme na 30 - 40 minút na teplé a tmavé miesto, aby napučala.
Krok 2
Hrniec položte na sporák, zapnite oheň a nalejte doň vodu. Naparený perličkový jačmeň nalejte do hrnca a povarte na miernom ohni, kým obilniny nezmäknú. Nezabudnite pravidelne miešať.
Krok 3
Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na stredné kocky a vložte do polievky. Ponorte pár bobkových listov a pár zrniek čierneho korenia do hrnca.
Krok 4
Osolíme. Pri pridávaní soli buďte opatrní, vypočítajte jej množstvo, berte do úvahy skutočnosť, že na konci varenia polievky pridáte kyslú uhorku a nálev! Všetko ešte raz poriadne premiešame.
Krok 5
Pripravte si zeleninovú praženicu. Aby ste to dosiahli, najskôr mrkvu umyte a ošúpte. Nastrúhajte ho na strednom strúhadle. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Olúpte a nakrájajte cesnak, alebo môžete použiť špeciálny lis na cesnak.
Krok 6
Na horúcu panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte pripravenú zeleninu. Opečte ich zľahka. Nakoniec k nim pridáme paradajkovú pastu. Dusíme ešte pár minút a praženicu vložíme do polievky.
Krok 7
Nakladané uhorky vyberte z nádoby. Ak majú hrubú kožu a veľké semená, odstráňte šupky a semená. Pripravené uhorky nakrájame na malé plátky.
Krok 8
Pridajte uhorky do hrnca 10-15 minút pred tým, ako je polievka hotová. Na konci procesu varenia nalejte nálev z uhoriek, zatvorte veko a pripravte pokrm.
Krok 9
Polievku podávajte v krásnych hlbokých miskách, ochutených kyslou smotanou alebo majonézou a na vrch posypte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a kôpor. Dobrú chuť!
