Lahodný mäsový šalát by mal byť prítomný na každom slávnostnom stole. Najčastejšie si ženy v domácnosti pridávajú do predjedla varené hovädzie mäso, je nízkotučné a ak je uvarené správne, je veľmi jemné. Poďme sa teda naučiť, ako uvariť hovädzí šalát, ktorý sa volá „Kapitál“.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso - 500-600 g;
- - mrkva - 3 ks.;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - zemiaky - 3 veľké hľuzy;
- - vajcia - 8 ks.;
- - konzervovaný hrášok - 300 g;
- - nakladané uhorky - 5 ks.;
- - majonéza - 5-6 lyžíc;
- - zeleň - 20 g;
- - bobkový list - 2 ks.;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mimochodom, hovädzie mäso kúpené v obchode alebo na trhu je lepšie vziať sviečkovú, opláchnuť ju pod tečúcou vodou, odstrániť všetky nejedlé časti a žily. Vložte mäso do hrnca s vodou, tekutina by mala úplne pokryť hovädzie mäso. Do toho istého hrnca pridajte jednu celú cibuľu (je potrebná na dochutenie) a bobkový list, podľa chuti osoľte. Teraz dajte hrniec na oheň a uvarte mäso. Približná doba varenia je asi hodinu. Všetko však závisí od veku hovädzieho mäsa a od toho, či bolo mrazené. Keď je mäso uvarené, ochlaďte ho a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Vložte zemiaky a mrkvu do varu, môžete v rovnakom hrnci a v šupke. Vajcia varte v samostatnej miske. Keď je zelenina hotová, necháme ju vychladnúť a potom nakrájame na kocky. Olúpte a nakrájajte vajcia. Ich trenie sa neodporúča, pretože sa jednoducho stratia v šaláte.
Krok 3
Spojte do jednej misky mäso, nakrájanú zeleninu a vajcia. Otvorte nádobu s hráškom, vylejte tekutinu a pridajte k ostatným surovinám. Nakrájajte jednu čerstvú cibuľu čo najmenšiu, nakrájajte nakladané uhorky na kocky, pošlite všetko do misy. Dobre premiešame, podľa chuti pridáme majonézu a soľ. Kapitálový šalát je pripravený. Pred podávaním ho posypte nasekanými bylinkami, a môžete ozdobiť tenkými plátkami hovädzieho mäsa a olivami.
