Klobásy sú pomerne bežným produktom na celom svete. Bohužiaľ, nie všetky sú rovnako chutné a sú vyrobené z nekvalitných surovín. Preto, aby ste nepoškodili vaše zdravie, musíte presne vedieť, ako si tento výrobok zvoliť.
Inštrukcie
Krok 1
Pozri sa na cenu. Kilogram prírodných párkov by nemal stáť menej ako kilogram mäsa, pretože by mal byť hlavnou zložkou produktu. Príliš lacná cena párkov by preto mala signalizovať nízky obsah bravčového alebo hovädzieho mäsa. Zvyčajne ich nahrádzajú lacnejším hydinovým mäsom alebo sójovými náhradami.
Krok 2
Produkt prírodnej kvality sa môže konzumovať „surový“vzhľadom na špecifiká jeho prípravy. Klobásy sú mierne sušené, údené a varené pri teplote 71 stupňov. Vďaka tomu sú úplne pripravené na použitie a neobsahujú mikroorganizmy, ktoré môžu spôsobiť otravu.
Krok 3
Pozorne si prečítajte zloženie párkov. Označenie GOST na obale označuje štandardné zloženie: hovädzie alebo bravčové mäso, voda, bielkoviny, smotana, vaječný prášok alebo vajcia, mlieko, korenie (zvyčajne cukor, soľ, muškátový oriešok, mleté nové korenie a čierne korenie) a dusitan sodný.
Krok 4
Pridá sa trochu dusitanu sodného, aby produkt zružovel. Prirodzená farba párkov je sivastá, čo nevyzerá veľmi chutne. Nezamieňajte dusitan sodný s toxickým dusičnanom. Namiesto tejto látky sa niekedy používa dusitanová soľ, aby sa zabránilo predávkovaniu. Táto soľ je absolútne neškodná.
Krok 5
V niektorých prípadoch je TU uvedená na obale namiesto GOST. To nie je známkou nekvalitnej kvality, do štandardnej sady ingrediencií bol pridaný iba nový. Zvyčajne je to ďalšie dochucovadlo, syr alebo šampiňóny. Stačí si pozorne prečítať ingrediencie. Nemal by obsahovať príchute, zahusťovadlá, modifikovaný škrob a farbivá, kvalitné klobásy ich nepotrebujú.
Krok 6
Dávajte pozor na poradie zložiek v zložení, sú v zostupnom poradí podľa množstva v produkte. To znamená, že komponent s väčšou hmotnosťou je na prvom mieste.
Krok 7
Nezabudnite sa pozrieť na dátum spotreby, vezmite si najčerstvejšie klobásy. Výrobky podľa hmotnosti majú nízku trvanlivosť - tri až päť dní. Klobásy v ochrannom prostredí alebo vákuové balenie je možné skladovať 15-20 dní.
Krok 8
Škrupina produktu nemá malý význam. Môže to byť celofán, prírodný alebo umelý nepriehľadný polyamidový film. Fólie zo všetkých týchto materiálov sú najlacnejšie, takže vo vnútri sú zvyčajne nekvalitné klobásy. Nie je rozdiel medzi prírodným obalom a celofánom, iba prírodný je drahší.
