Na jeseň av lete nie sú pri výbere zrelého a vysoko kvalitného ovocia žiadne zvláštne problémy, pretože na trhoch a v obchode je veľa domáceho ovocia. Ale do konca jesene sú regály supermarketov doplnené dovezeným ovocím bez chuti a tu sa ponúka otázka správneho výberu ovocia.
Inštrukcie
Krok 1
Veľké množstvo ovocia sa dostáva do obchodov a na trhy stále zelené, nedozreté. Zrelé plody majú silnú a príjemnú arómu. Ak to necítite, potom je pred vami nedozreté ovocie. Mango, papája, banány, hrušky, kivi a avokádo sa zberajú 3/4 zrelé, pretože úplne zrelé plody sa rýchlo zhoršia (a musia sa ešte prepravovať). Figy, granátové jablká, ananásy a citrusové plody sa zberajú takmer zrelé. Uvedené plody ležia celkom dobre, ich sladkosť sa ani po čase neznižuje. Broskyne, nektárinky a persimmons sa zbierajú polozrelé, pretože plody z tejto skupiny sa po úplnom dozretí neuveriteľne rýchlo kazia.
Krok 2
Opýtajte sa predajcu, odkiaľ boli výrobky prinesené, požiadajte o certifikáty kvality. Vďaka tomu budete môcť zistiť informácie týkajúce sa obdobia zrenia. Ak ovocie rástlo v správnom období, potom je obohatené o stopové prvky a vitamíny, prospeje telu. Dovážané nezrelé plody obsahujú minimálne množstvo organických kyselín, enzýmov a minerálov, ktoré sa tvoria pri dozrievaní ovocia v prírodných podmienkach. Vitamín C v nich prakticky chýba.
Krok 3
Neodolateľný lesk dodáva ovociu vrstvu parafínu, ktorý, ak sa nahromadí, nepriaznivo ovplyvňuje zdravie človeka. Plody bez parafínu majú matný lesk. Ak spozorujete červie diery na jablkách alebo hruškách (nie hnilobe), môžete pokojne povedať, že takéto ovocie je prospešné pre ľudské zdravie. Červy sú skôr šteklivé stvorenia, ktoré sa nedostanú k chémii. Nikdy nekupujte ovocie so zhnitými a tmavými škvrnami. Ide o to, že aj v mierne viditeľných léziách sa hromadia jedy, ktoré sa následne šíria po celom plode. Ani tepelné ošetrenie nie je schopné neutralizovať mitoxíny.
Krok 4
Pri výbere limetiek alebo citrónov venujte zvláštnu pozornosť kôre. Mal by byť tenký, bez vydutia po okrajoch. Najchutnejšie a najsladšie pomaranče majú hrboľatú šupku, ktorá sa ľahko oddeľuje od dužiny, a tiež tuberkulózu v spodnej časti. Citrusové plody môžete skladovať pri izbovej teplote.
Krok 5
Čím je banán žltší, tým je zrelejší. Ak sa ich chystáte zjesť ihneď po zakúpení, je lepšie rozhodnúť sa pre banány s malým počtom tmavých škvŕn, ktoré sa objavia presne po dosiahnutí úplného stavu plodov. Nekupujte banány tmavej pleti. Pri výbere manga by ste mali venovať osobitnú pozornosť jemnosti ovocia. Rovnako ako avokádo by malo byť pri stlačení prstom mierne stlačené. Na mangu by nemali byť žiadne čierne škvrny, v ovocí prevládajú červené alebo žlté tóny.
Krok 6
Odporúča sa zvoliť ananás so zdravými listami, bez hniloby a mechanického poškodenia, bez známok vysušenia. Ak sa centrálny zväzok listov ľahko vytiahne, potom ovocie zhnilo. Ananás by mal voňať dobre, absencia arómy alebo prítomnosť cudzieho pachu nie sú dobrým znamením. Broskyne a marhule by mali mať zamatovú pokožku, po stlačení sú zrelé plody mäkké. Červená strana tiež označuje ich zrelosť.
