Už v staroveku boli orechy oceňované pre svoje výživové vlastnosti a jedinečné zloženie vitamínov a minerálov. Orechy, bez ohľadu na odrodu, sú veľmi zdravým a uspokojujúcim produktom. Lekári odporúčajú, aby každý každý deň skonzumoval aspoň hrsť orechov. Avšak iba zrelé a čerstvé orechy majú zdravotné výhody.
Inštrukcie
Krok 1
Bohužiaľ, na regáloch moderných obchodov nájdete falzifikáty takmer všetkých výrobkov vrátane orechov. Ako si teda pre svoju rodinu vybrať kvalitné vlašské orechy, kešu, lieskové orechy, mandle, pistácie, píniové oriešky a arašidy? Najskôr si dôkladne prezrite obal, v ktorom sa orechy predávajú. Najčastejšie sa orechy predávajú vo vreciach. Pozrite sa podrobnejšie na kvalitu tlače - ak sa nápisy dajú ľahko vymazať, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou pozeráte na produkty bezohľadného výrobcu. Skontrolujte tiež švy tašky, mala by byť pevne utesnená bez otvorov alebo zárezov.
Krok 2
Pri nákupe orechov vo vreciach dávajte pozor na dátum spotreby uvedený výrobcom. Maximálna možná trvanlivosť orechov v plastu je šesť mesiacov, potom sa tuky obsiahnuté v orechoch zhoršia a samotná matica sa stane nebezpečnou pre konzumáciu. Ak majú matice na vrecku trvanlivosť jeden rok, za žiadnych okolností si tento výrobok nekupujte.
Krok 3
Pri nákupe vlašských orechov v obchode si vyberte nelúpané jadrá škrupiny. Orechové škrupiny by mali byť rovnomerné, bez prasklín alebo triesok. Je lepšie zvoliť ťažšie orechy - pri pretrepávaní vydávajú dobré jadrá chrastivý zvuk. Ak si vyberiete lúpané orechy, v žiadnom prípade si nekupujte nasekané jadrá. Čas použiteľnosti takýchto orechov je výrazne znížený, veľmi rýchlo sa zhoršujú.
Krok 4
Pri nákupe orechov venujte pozornosť aj tomu, z ktorej krajiny sa dovážajú. Najlepšie píniové oriešky rastú na Ďalekom východe, na Sibíri, ako aj v Pakistane a Taliansku. Vlasťou najchutnejších a najvoňavejších vlašských orechov je Francúzsko a najlepšie pistácie sa k nám dovážajú z Iránu. Ak hovoríme o arašidoch, potom väčšina arašidov v regáloch k nám prichádza z Číny kvôli ich lacnosti. Arašidy pestované v Argentíne a Spojených štátoch majú však bohatšiu chuť.
Krok 5
Ďalším obľúbeným orieškom v našej oblasti je kešu. Kešu oriešky pochádzajú z Brazílie a ich preprava môže trvať mesiace. Kvôli nesprávnemu skladovaniu a preprave kešu rýchlo strácajú chuť. Pri nákupe kešu si vyberte hladké jadierka bez žltkastých škvŕn. Ak orechy páchnu ako zatuchnuté, potom sú na poličke príliš zatuchnuté a nemali by sa kupovať.
