Domáci chlieb urobí dojem aj na tú najsofistikovanejšiu chuť. Horúci, ružový a voňavý chlieb ozdobí každý stôl. Existuje široká škála druhov chleba, ako v zložení, tak aj v plnkách. Najbežnejším je pšeničný chlieb, ktorý má vysokú a zároveň tradičnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- pšeničná múka - 500 g
- droždie - čerstvé 25 g alebo suché - 0,5 vrecka 11 g
- cukor - 0,5 lyžičky
- soľ - 0,5 lyžičky
- voda - 300 ml
- kuracie vajce - 1 ks
- rastie olej - 1 polievková lyžica
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Pridajte droždie do 100 ml teplej vody a úplne ju rozpustite. Pridajte trochu cukru a soľ. Naliať múku do konzistencie kyslej smotany a dôkladne premiešať. Chlebové cesto nechajte 20 až 25 minút. Cesto umožní, aby chlebové cesto kyslo a rýchlejšie sa ukázalo.
Krok 2
Vytvorte kúsok cesta. Zvyšnú vodu zohrejeme na teplotu 37 - 40 stupňov, rozšľaháme vajce, pridáme cukor a soľ. Nalejte lyžicu oleja.
Krok 3
Pridajte pripravené cesto na kúsok cesta. Dôkladne premiešajte, pri príprave by nemali zostať žiadne kúsky cesta, to pokazí chuť chleba. Potom pridáme múku a miešame. Cesto vymiesime rukami. Ak je cesto príliš mäkké, pridáme viac múky. Pripravenosť cesta sa dá určiť podľa toho, ako veľmi sa drží na vašich rukách. Hotové cesto by malo byť prakticky nelepivé. Cesto nechajte 2 - 3 hodiny dusiť.
Krok 4
Hotové cesto rozdelíme do foriem s vymasteným maslom. Cesto by malo formu naplniť až do polovice. Ak nie sú žiadne formy, potom môžete chlieb tvarovať rukami tak, že si cesto rozdelíte na 2 porcie. Cesto necháme 20 až 30 minút, malo by kysnúť.
Krok 5
Predhrejte rúru na 180 - 200 stupňov. Pripravené chlebové cesto vložíme do rúry. Pečieme do mäkka, 30 až 35 minút.
Krok 6
Hotový chlieb vyberte z foriem a prikryte uterákom a nechajte mierne vychladnúť.
