Manti jedlo k nám prišlo zo strednej Ázie. Manti pripomínajú ruské halušky, ale spôsob prípravy je výrazne odlišný. Na prípravu tohto chutného, výživného a aromatického pokrmu budete potrebovať varič na plášte. Pri varení musíte dodržiavať recept a určitý čas.
Je to nevyhnutné
-
- 700 gr. baranie mäso
- 200 gr. tučný chvost
- 5 stredných cibúľ
- 0,5 lyžičky červenej mletej papriky
- 2,5 šálky pšeničnej múky
- 1 pohár vody
- 1 vajce
- 0,5 lyžičky soli
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 100 g maslo
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Pred krájaním vložte mäso a tuk na 30 minút do mrazničky.
Krok 2
Chladené mäso a tuk nakrájajte na veľmi malé kúsky, čím menšie, tým chutnejšie.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte veľmi najemno.
Krok 4
Kombinujte mäso s cibuľou, soľou a korením.
Krok 5
Pripravte cesto. Vajíčko rozšľahajte s pohárom studenej vody.
Krok 6
Preosiať múku. Osolíme.
Krok 7
Pridajte vodu a vajce do múky a vypracujte tuhé cesto 10 minút.
Krok 8
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou 3 mm.
Krok 9
Pomocou porciovaného vývaru vyrezáme formu na manti s priemerom 10-12 cm.
Krok 10
Do stredu dajte lyžicou mleté mäso a cibuľu.
Krok 11
Vezmeme protiľahlé okraje cesta, spojíme ich dohromady a pevne zovrieme.
Krok 12
Hotové „dno“manti ponorte do rastlinného oleja a vložte na disky kuchára.
Krok 13
Manti varíme 40-45 minút pod uzavretým vekom.
Krok 14
Hotové manti dáme na misu, zalejeme ich rozpusteným maslom a posypeme bylinkami.
