Pre mnoho rodín sa stalo dobrou novoročnou tradíciou príprava šalátu v podobe patróna nasledujúceho roku. V roku 2018 to bude Žltý pes, takže šalát pripravený v tvare vtipného šteniatka bude na Silvestra vynikajúcou dekoráciou stola.
Ingrediencie na prípravu novoročného šalátu "Pes":
- 0,5 kg hovädzieho mäsa;
- 0,3 kg varenej klobásy;
- 5 kuracích vajec;
- 2 cibule;
- 2 nakladané alebo nakladané uhorky;
- 4-5 malých zemiakov;
- 3-4 stredné mrkvy;
- 0,3 kg čerstvých húb;
- majonéza podľa chuti (asi 300-500 ml);
- soľ;
- čierne olivy na ozdobu.
Varenie novoročného šalátu "Pes"
1. Prvým krokom je varenie mäsa, zemiakov a mrkvy, ako aj vajec v rôznych jedlách. Všetko uvaríme do mäkka vo vode s prídavkom soli. Potom všetko vychladnúť. Olúpte vajcia a zeleninu.
2. Surovú cibuľu nakrájame nadrobno na kocky a rozdelíme na dve rovnaké časti. Vychladnuté mäso nakrájame na malé kocky. Uhorky (nakladané alebo solené) nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte do nich železné sitko, cedník alebo gázu, aby ste vypustili soľanku. Ošúpané vajcia (bielkoviny), varenú klobásu a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a mrkvu na jemnom strúhadle. Huby nakrájame na tenké úhľadné plátky.
3. Polovica cibule by mala byť restovaná na panvici s trochou oleja. Potom pridáme nasekané hovädzie mäso a ešte trochu orestujeme. Na konci vsypeme nastrúhané uhorky a pár minút povaríme. Potom vyberte riad zo sporáka a hmotu preneste na čistý tanier na ochladenie.
4. Nasekané šampiňóny nalejte do rozpálenej panvice s trochou oleja. Huby by mali byť varené, kým sa tekutina úplne neodparí, potom pridajte cibuľu, premiešajte a smažte, kým sa neobjaví krásny zlatý odtieň. Podľa chuti osoľte a vyberte vychladnúť v inej miske.
5. K šalátu „Pes“vyberte plochú misku dostatočného priemeru. Rozložte na ňu všetky ingrediencie po vrstvách, pričom šalát bude mať spočiatku tvar ležiaceho psa. Prvou vrstvou by malo byť mäso s cibuľou a uhorkami (asi polovica celkovej hmotnosti). Navrch dajte vrstvu napoly nastrúhaných zemiakov, ktoré môžete mierne osoliť a namazať majonézou. Tretia vrstva je nastrúhaná mrkva podľa chuti dosolená. Vložte huby a cibuľu do štvrtej vrstvy. Potom opäť zemiaky. Ďalšou vrstvou bude zvyšky hovädzieho mäsa a cibule. Siedma vrstva - žĺtky sa zmačkali alebo nastrúhali na jemnom strúhadle. Posledná vrstva sú strúhané bielkoviny s prídavkom majonézy.
Je to dôležité! Každá vrstva alebo po nej môže byť naolejovaná majonézou.
6. Po vytvarovaní postavy psa môžete pristúpiť k zdobeniu šalátu. Urobte pre psa ušká zo strúhaných zemiakov a na vrch položte nastrúhanú klobásu. Oči a nos môžu byť vyrobené z olív a jazyk z kúska varenej klobásy.
