Čínska kapusta sa na našich pultoch objavila nie tak dávno, ale ľudia si ju už zamilovali. Táto odroda je jednou z najužitočnejších, pretože je bohatá na karotén, vitamín C, kyselinu listovú a vitamíny skupiny B, je dobre stráviteľná a zlepšuje činnosť čriev, preto úspešne vstúpila do jedálnička detskej výživy.
Je to nevyhnutné
- - 300-400 gramov hovädzieho mäsa;
- - Čínska kapusta;
- - 1 stredná cibuľa;
- - 1 paradajka;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 50 gramov masla;
- - 2 lyžice. l. ryža;
- - soľ;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Ak máte v chladničke kúsok čerstvého hovädzieho mäsa a čínsku kapustu, doprajte svojmu drobcovi zaujímavé jedlo - kapustové rožky. Za týmto účelom umyte hovädzie mäso a varte ho v slanej vode až do varenia. Prejdite mäso cez mlynček na mäso, použite jemnozrnný nástavec (ak je k dispozícii).
Krok 2
Vezmite pár lyžíc ryže a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Potom naplňte vodou a položte na malý oheň, zakryte viečkom. Potom, čo voda zovrie, podľa chuti dosolíme.
Krok 3
Čínsku kapustu umyte alebo odstráňte pár vrchných listov. Oddeľte požadovaný počet kapustných listov (v závislosti od množstva varených kapustových kotúčov), pričom sa snažte odrezať husté konce (takzvaný pník). Varte vodu v malom kastróle, pridajte ich, osolte a plachty sklopte na päť až šesť minút. Uvarenú kapustu opatrne pomocou varešky dajte z vriacej vody, nechajte prebytočnú tekutinu odkvapkať a prirodzene vychladnúť.
Krok 4
Vezmite jednu strednú cibuľu, ošúpte a nakrájajte najemno. Dajte panvicu na oheň a pridajte malé množstvo rastlinného oleja, pridajte cibuľu a za občasného miešania niekoľko minút restujte.
Krok 5
Jedno médium paradajka dôkladne opláchnite pod teplou tečúcou vodou. Olúpte ju tak, že na paradajke urobíte priečne rezy a zalejete ju vriacou vodou. Po niekoľkých minútach preneste paradajku do misky so studenou vodou, aby sa šupka bez väčších ťažkostí odlepila. Paradajku nastrúhajte alebo nakrájajte na mixéri a pošlite ju na panvicu s cibuľou. Varíme tri až päť minút.
Krok 6
Oddeľte tri listy čínskej kapusty, nakrájajte najemno a zmiešajte s nasekaným hovädzím mäsom. Do zmesi pridáme opraženú cibuľu s paradajkou a uvarenú ryžu. Všetko poriadne premiešame, podľa chuti pridáme korenie.
Krok 7
Roztierajte listy čínskej kapusty (opatrne, aby sa neroztrhli), na každú dajte lyžicu pripraveného mletého mäsa, zabaľte. Kapustové závitky na panvici na masle osmažte niekoľko minút z každej strany. Potom zalejeme hovädzím vývarom (v ktorom sa varilo mäso), pridáme bylinky, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 10-20 minút. Hotové jedlo podávajte s čerstvou kyslou smotanou.
