Tento recept na varenie kapusty, rovnako ako mnoho iných receptov, nie je dogmou, ale iba možnosťou, ktorú môžete podľa vlastného uváženia pridať a zmeniť. Dusená kapusta s hubami sa ukáže ako veľmi chutná a jemná.
Je to nevyhnutné
-
- Biela kapusta - 2 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- čerstvé šampiňóny - 0,5 kg;
- cibuľa - 2-3 ks;
- paradajková omáčka - 5 lyžice;
- soľ
- čierne korenie
- Bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Hlavu kapusty nakrájajte na niekoľko kusov a nakrájajte na prúžky.
Krok 2
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a položte naň malú časť kapusty pre ľahké miešanie.
Krok 3
Za stáleho miešania kapustu orestujeme, kým nie je mäkká a priesvitná. Snažte sa to s maslom nepreháňať. Nemalo by ho byť toľko, aby v ňom kapusta plávala. Vložte ho do kotlíka alebo hrnca.
Krok 4
Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle a podobne ako kapustu orestujeme na panvici, kým nezmäknú. Môžete to trochu uhasiť pridaním trochu vody.
Krok 5
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a vykonajte s ňou rovnakú operáciu.
Krok 6
Vezmite huby, podľa potreby ošúpte, dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 7
Vložte jedlo do suchej panvice. Keď huby prestanú vylučovať šťavu, vypustite tekutinu, pridajte trochu oleja a niekoľko minút ich osmažte. Potom ich preložte do hrnca s kapustou.
Krok 8
Pridajte paradajkovú omáčku, soľ a poriadne premiešajte.
Krok 9
Potom do zeleniny nalejte pohár prevarenej vody a vložte ju do rúry vyhriatej na 180 - 200 ° C. Dusíme do mäkka.
Krok 10
Kapustu premiešajte 10-15 minút pred koncom varenia, pridajte korenie a bobkový list.
Krok 11
Hotové jedlo by malo mať svetlohnedý odtieň.
Krok 12
Doba varenia dusenej kapusty s hubami nie je dlhšia ako 1 hodina.
