Repa dlho a pevne vstúpila do zoznamu najbežnejších záhradných rastlín, rovnako ako v strave. Ale nie každý vie, že nielen koreňová zelenina rastliny je cenným produktom, ale aj vrcholy.
V porovnaní so sladkou koreňovou zeleninou sa repné topy zdajú málo chutné, aj keď z hľadiska množstva výživných látok nie sú horšie a v niečom ich dokonca prekonávajú. Listy a kmene vrcholov repy, veľké, šťavnaté, s elastickou dužinou, sa dajú použiť rovnako aktívne ako koreňové plodiny. Medzitým sú vrcholy - nevedomky - často odosielané na kŕmenie hospodárskych zvierat alebo jednoducho vyhodené.
Z histórie čísla
Cvikla ako záhradná kultúra sa v Rusku objavovala od nepamäti. Podľa historických informácií bola rastlina privezená z Indie a Ďalekého východu, hoci odkazy na túto zeleninu sa nachádzajú v časoch najväčšej slávy Babylonu. Červená repa bola populárna aj v Grécku, bola prinesená dokonca ako darček Apollovi. Na Kyjevskej Rusi sa táto záhradná kultúra objavila v 10. až 11. storočí a okamžite si získala miesto medzi obľúbenými jedlami. Je zaujímavé, že v dávnych dobách labužníci uprednostňovali nie sladkú koreňovú zeleninu, ale topy. V dnešnej dobe sa cukrová repa rozšírila všade, je ťažké si predstaviť jedálny lístok bez tohto najužitočnejšieho produktu. A konzumácia nielen „cukrových hláv“repy, ale aj lístia bohatého na vitamíny a mikroelementy robí tento produkt prakticky bezodpadový.
Trochu o chemickom zložení vrcholov repy
Jednou z výhod čerstvej repy je jej nízky obsah kalórií (na 100 gramov produktu - 28 kcal), vďaka čomu je produkt nevyhnutný v sortimente diétnych potravín.
Pokiaľ ide o množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov - listy repy, ktoré sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, dajú šancu mnohým zeleninám. Nadzemná časť zeleniny obsahuje hliník, draslík, molybdén, horčík, bór, kobalt, vápnik, sodík. Okrem toho obsahujú repné listy pôsobivé množstvo mangánu, zinku, medi a železa, ako aj fosfor, síru a jód.
Vínové listy sú nasýtené špeciálnymi látkami - antokyanmi, ktoré vykonávajú funkciu prírodných antioxidantov a odvádzajú z tela toxíny a toxické produkty rozkladu. Sada vitamínov vyzerá nemenej solídne: kyselina askorbová, karotén, ako aj vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9), PP a U.
Produkt ďalej obsahuje kyselinu listovú, disacharidy, monosacharidy, rôzne organické kyseliny, malé množstvo bielkovín, aminokyselín, sacharidov, tukov a vody.
Užitočné vlastnosti topov
Najbohatšie chemické zloženie poskytuje vrcholom repy čestné miesto medzi najužitočnejšími produktmi, ktoré majú nielen výživný, ale aj liečivý účinok na zdravie.
Komu a prečo môžete odporučiť tento produkt?
- Na cukrovku na kontrolu hladiny cukru v krvi
- Pri anémii na aktiváciu krvotvorby a na všeobecné posilnenie
- S kardiovaskulárnymi ochoreniami
- Pri poruchách endokrinného systému problémy so štítnou žľazou na zlepšenie metabolizmu
- V prípade črevných porúch sklon k zápche a k potlačeniu patogénnej flóry v zažívacom systéme
- S aterosklerózou a vnútorným krvácaním s cieľom posilniť a zvýšiť pružnosť krvných ciev
- Pri chronickom zápale žalúdka, žalúdočných a dvanástnikových vredoch
- Na detoxikáciu a očistu pečene
- Na prevenciu osteoporózy u starších ľudí
- Na prevenciu rôznych nádorov
- Na obezitu a na elimináciu „zlého“cholesterolu
- Na zlepšenie funkcie mozgu sa zvyšuje pamäť a schopnosť sústrediť sa
- Priaznivo pôsobí na stav očí, pokožky, nechtov a vlasov
Okrem toho sa listy a stonky repy používajú aj v ľudovom liečiteľstve.
Napríklad -
- Pri bolestiach hlavy: bolesti hlavy sa dlho zmierňovali pomocou tejto rastliny za 15 minút, a to priložením vyrazených alebo sparených listov repy na čelo.
- V prípade zápalu očí: oči sa umyli odvarom z vrcholov, aby sa odstránil zápal a zápal spojiviek
- Pri zápche: lyžica nakrájaných listov repy sa naleje s pohárom vriacej vody, trvá sa na tom, kým sa ochladí, a pije sa niekoľkokrát denne.
- Na rany a hnisanie na pokožke: použite odvar, kašu z drvených listov a teplú šťavu z červenej repy. V prípade potreby sa rany alebo hnisavé mazivá premasírujú a previažu obväzom.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Vrcholy repy nemajú prakticky žiadne kontraindikácie, ak tento produkt nezneužijete. Existuje však niekoľko výnimiek, ktoré si vyžadujú opatrnosť:
- Ak máte sklon k tráviacim ťažkostiam, produkt môže spôsobiť hnačku.
- V prípade ochorení pečene, keď je zaťaženie tohto orgánu kontraindikované, pretože aktivácia metabolických procesov bude nevyhnutne znamenať také nadmerné zaťaženie.
- Pri zápalových procesoch močových ciest sa tento fytoprodukt tiež neoplatí používať, môže vyvolať exacerbáciu bolestivého stavu.
- Zelené listy sú tiež škodlivé pre dnu.
- Opatrnosť je nutná aj u ľudí trpiacich hypotenziou (s nízkym krvným tlakom)
- Vrcholy by mali byť kategoricky vylúčené z potravy v prípade individuálnej neznášanlivosti - alergie.
