Neuveriteľné zdravotné výhody červenej zeleniny sú už dlho overované a testované po celé generácie. Obzvlášť názorne sa to prejavuje v jedlách zo surovej červenej repy v harmonickej chuti a kombinácii výživy s inými výrobkami. Pripravte si obľúbený repný šalát a z tohto silného prírodného vitamínového doplnku okamžite pocítite príval energie.
Osviežujúci šalát zo surovej červenej repy
Zloženie:
- 450 g repy;
- oranžová;
- pol citróna;
- po 50 ml jablčného octu a olivového oleja;
- 40 g cukru;
- 15 g petržlenu;
- 1 lyžička sezamové semienka;
- soľ.
Repu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte šťavu z polovice pomaranča a citrónu a spojte ich v malom pohári s octom, olivovým olejom a cukrom. Výslednou zmesou zalejte hobliny zeleniny, premiešajte a dajte na 4 hodiny do chladničky. Šalát opäť premiešame, scedíme prebytočnú marinádu a osolíme. Predjedlo preložte do šalátovej misy, posypte nadrobno nasekanými petržlenovými listami a sezamovými semiačkami.
Chrumkavý cviklový šalát
Zloženie:
- 4 repy;
- 3 pevné žlté hrušky;
- 200 g syra feta;
- 40 g lúpaných slnečnicových semien;
- pol citróna;
- vetvička mäty;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- soľ;
- 100 ml olivového oleja.
Repu nastrúhajte na strúhadle s kórejskou mrkvou alebo nožom nakrájajte na pásiky. Opakujte tento krok pre hrušky s jadrom a posypte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Spojte obe hlavné ingrediencie v šalátovej miske, dochuťte čiernym korením a soľou podľa chuti. Zeleninu zalejte rozdrveným syrom feta, pokvapkajte olivovým olejom, posypte semiačkami a ozdobte lístkami mäty.
Vitamínový šalát zo surovej repy
Zloženie:
- veľká repa;
- mrkva;
- 2 stonky zeleru;
- 50 g petržlenu;
- 50 ml olivového oleja;
- 25 ml citrónovej šťavy a jablčného octu;
- každá 1 lyžička sušený mletý zázvor a kurkuma;
- soľ.
Nakrájajte repu a mrkvu na hrubom strúhadle. Zeler nakrájame na tenké polkruhy, petržlenovú vňať nakrájame nožom. Všetku zeleninu a bylinky preložte do hlbokej misy a podľa potreby osoľte. Olivový olej, citrónovú šťavu, ocot a korenie vyšľaháme osobitne. Cviklový šalát dochutíme touto aromatickou omáčkou.
Výdatný šalát zo surovej červenej repy so sušenými slivkami a orechmi
Zloženie:
- veľká repa;
- 7 sliviek bez kôstok;
- 7 vlašských orechov;
- strúčik cesnaku;
- 50 ml rastlinného oleja;
- soľ.
Cviklu nahrubo potrieme. Sušené slivky namočíme na 5 minút do horúcej vody, vložíme do nich cedník, nakrájame nadrobno a pridáme k červenej zelenine. Vložte jadrá vlašských orechov do odolného plastového vrecka a pomocou ľahkého tlaku na ne pretočte valčekom, aby ste udržali malé aj veľké kúsky. Nalejte ich k ostatným surovinám. Do šalátu vmiešajte prelisovaný cesnak a podľa chuti osoľte.
