Bežná červená repa je koreňová zelenina, ktorá je jedinečná svojimi liečivými vlastnosťami. Dokonca aj Hippokrates ho zahrnul do zloženia liekov. Betaín, ktorý sa nachádza v repe a dodáva jej sýtu farbu, pomáha znižovať homocestín. Ich zvýšená hladina spôsobuje srdcovo-cievne ochorenia. Pre ľudí s nízkym obsahom hemoglobínu musia byť do jedálnička zahrnuté jedlá z červenej repy. Všetky užitočné vlastnosti sa zachovajú v repy a počas tepelného spracovania.
Je to nevyhnutné
-
- Pre repy "Pleasure":
- 500 g repy;
- 2 lyžice krupice;
- 2 lyžice strúhanky alebo múky
- 1 vajce;
- zeleninový olej;
- roztopené maslo;
- pol pohára kyslej smotany;
- podľa chuti osolíme.
- Pre repy z červenej repy so tvarohom Sweet Tooth:
- 300 g repy;
- 200 g nízkotučného tvarohu;
- 3 lyžice krupice;
- vajce;
- 3-4 lyžice kyslej smotany;
- maslo;
- cukor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklové rezy „Potešenie“. Repu dobre umyte a povarte ju so šupkou do mäkka. Potom vychladnúť a vyčistiť. Je lepšie večernú repu uvariť, potom bude varenie rezňov trvať veľmi málo času.
Krok 2
Ošúpanú uvarenú cviklu nastrúhajte na jemnú mriežku alebo prejdite mlynčekom na mäso. Výslednú hmotu vložte do hrnca, pridajte trochu rastlinného oleja a za stáleho miešania dobre zahrejte na miernom ohni.
Krok 3
Keď je cvikla horúca, pridáme krupicu. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, mali by ste krupicu pridávať opatrne, tenkým prúdom. Potom výslednú repno-krupicovú hmotu povarte ďalších pätnásť minút, panvicu odstavte z ohňa a dajte do chladničky.
Krok 4
Do červenej repy natlačte vajíčko s krupicou, osolte a premiešajte. Výslednú mletú cviklu nakrájajte na malé rezne, rozvaľkajte ich v mletej strúhanke alebo múke alebo v zmesi strúhanky a múky.
Krok 5
Nalejte do panvice rastlinný olej, dobre ho zohrejte a rezne opekajte, kým sa nevytvorí chutná kôrka. Maslo si rozpustíme a polejeme hotovými rezkami repy. Podávame kyslú smotanu zvlášť.
Krok 6
Cviklové rezne s tvarohom "Sweet Tooth". Repu umyte štetcom. Končeky chvostov nemusíte čistiť a odrezávať. Potom pripravte pripravenú repu alebo ju pečte v rúre. Môžete na to použiť mikrovlnnú rúru, ktorá výrazne urýchli proces varenia.
Krok 7
Uvarenú alebo pečenú cviklu ošúpte a nastrúhajte. Cviklovú šťavu dobre vytlačte, aby bola čo najsuchšia. Do roztlačenej repy pridáme zmäknuté maslo (1-2 lyžice), kyslú smotanu, vajce, krupicu a cukor. Výsledné mleté mäso dobre premiešajte a nechajte pätnásť minút napučať. Konzistencia hmoty závisí od toho, ako dobre ste repu vytlačili. Ak je „cesto“riedke, pridáme ešte trochu krupice alebo múky.
Krok 8
Placičky formujte tak, že ich po lyžiciach pridáte do múky alebo strúhanky. Dobre zrolujte zo všetkých strán a vložte do panvice s rozohriatym olejom. Smažte do zlatista. Pred podávaním by mali byť rezy z tvarohu zaliate kyslou smotanou.
