Napriek skutočnosti, že pollock je svojou chuťou takmer rovnako dobrý ako treska, je oveľa menej známy, aj keď je kvôli tomu ekonomicky dostupnejší. Ako každá iná morská ryba, aj toto je nízkokalorické jedlo, ktoré obsahuje vysoký a ľahko stráviteľný kompletný proteín a komplex vitamínov a minerálov.
Je to nevyhnutné
-
- jatočné telo pollock 1;
- zemiaky 6 ks.;
- mlieko 1 l;
- syr 400 g;
- cibuľa 2 ks.;
- pór 1 ks;
- zelený hrášok (konzervovaný) 3 lyžice. l;
- majonéza 200g;
- múka;
- zeleň;
- soľ;
- korenie (pre ryby)
Inštrukcie
Krok 1
Pretože pollock patrí do rodiny tresiek, je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Pollock sa navyše vyznačuje vysokým obsahom selénu, vitamínu B12, sodíka a draslíka v požadovanom pomere.
Krok 2
Pred varením by mala byť treska predtým rozmrazená v studenej vode. Olúpte, opláchnite a nakrájajte na porcie.
Krok 3
Spojte rybie korenie so soľou, potom touto zmesou potrite každý kúsok ryby. Ponorte ich do múky a opekajte na rastlinnom oleji, kým nevznikne lahodná zlatá kôrka.
Krok 4
Počas vyprážania ryby olúpte a uvarte zemiaky do polovice varenia. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pór nakrájame na krúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Pripravte omáčku. Mlieko privedieme do varu, pridáme všetku cibuľu, nasekané bylinky, majonézu a hrášok. Dochutíme korením a soľou. Výslednú zmes opäť privedieme k varu.
Krok 6
Vezmite pekáč s vysokými stranami, potrite ho rastlinným olejom. Najskôr položte hotovú rybu, potom vrstvu zemiakov. Zalejeme horúcou omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Krok 7
Rúru predhrejeme a misku nastavíme na 30 minút. Uvarenú rybu podávajte s ľahkou prílohou a zeleninou.
