Pollock je rozpočtová ryba, z ktorej sa dá pripraviť veľa chutných jedál. Napríklad dusíme pod voňavou kyslou smotanovo-cesnakovou omáčkou. Toto jedlo bude vynikajúcou možnosťou pre ľahkú večeru. A ak chcete, aby bol uspokojivejší, môžete ho podávať s varenou ryžou alebo prílohou k zemiakom.
Je to nevyhnutné
- - čerstvý alebo mrazený pollock - 2 ks. (500 g);
- - kyslá smotana - 200 ml;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- - čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- - citrón - 1 ks.;
- - kurkuma - 0,5 lyžičky;
- - slnečnicový olej;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Jatočné telá čerstvej pollocka olúpte z vnútorností, odstráňte chvosty a hlavy. Potom ryby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Ak je pollock zamrznutý, bude ho treba najskôr odmraziť.
Krok 2
Potom nakrájajte ryby na niekoľko kusov. Na samostatnom malom tanieri zmiešajte mleté čierne korenie a soľ a každý kúsok ním potierajte zo všetkých strán.
Krok 3
Nalejte do panvice trochu slnečnicového oleja, dobre ho zohrejte, potom vložte kúsky rýb a smažte ich z oboch strán, kým sa neobjaví mierny rumenec.
Krok 4
Medzitým, ako sa pollock pražia, ošúpte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich cez lis. Kyslú smotanu preložíme do misky a pridáme k nej cesnak. Kôprovú zeleninu najemno nakrájame nožom a pridáme k kyslej smotane a cesnakovej hmote. Pridajte pár štipiek soli, čierneho korenia a kurkumy, potom to dobre premiešajte.
Krok 5
Keď je omáčka hotová, nalejte ju na panvicu k rybám, jemne premiešajte, aby bol každý kúsok pod omáčkou. A potom teplotu znížime na minimum a dusíme pod uzavretým vekom 20 minút.
Krok 6
Keď je jedlo hotové, vytlačte z citróna šťavu a zalejte ňou ryby. Podávame pollock s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou spolu s čerstvým zeleninovým šalátom. Ak chcete, môžete mu ponúknuť aj prílohu k zemiakom alebo ryži.
