Talianske jedlo „Cod Mistral“prekvapuje originálnym vzhľadom. Živá kombinácia farieb, chutí a prísad sa zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Treska je varená iba za 30 minút.
Je to nevyhnutné
- - 50 g kapary
- - 600 g filé z tresky
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 200 g cherry paradajok
- - olivový olej
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 50 ml suchého bieleho vína
- - strúhanka
- - čerstvé bylinky
- - 100 g šampiňónov
Inštrukcie
Krok 1
Hlavnou zložkou tohto jedla je treska. Rybie filé si vopred osmažte na olivovom oleji do zlatista. Aby sa treska nespálila a zachovala si vzhľad, kúsky filé pred pražením zľahka ponorte do múky.
Krok 2
Cherry paradajky ponorte na pár sekúnd do vriacej vody a potom z nich odstráňte šupku. Každú paradajku prekrojte na polovicu. Vložte filet z tresky do pekáča a položte k nej paradajky.
Krok 3
Šampiňóny nakrájame na plátky, orestujeme s nakrájaným cesnakom na rastlinnom oleji. Počas varenia pridajte do obsahu panvice kapary a biele víno. Zmes poriadne premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme.
Krok 4
Vložte huby do pekáča s treskou. Zľahka posypte strúhankou navrch misky. Rybu musíte variť 10-15 minút v rúre. Na ozdobu môžete použiť petržlen alebo zelenú cibuľu.
