Poľsko je blízkym susedom Ruska, čo znamená, že kuchyne týchto krajín sú si dosť podobné. Poľská kuchyňa je známa najmä vďaka príprave rýb a rôznych omáčok. Pozrime sa na recept na varenie tresky v poľštine. Celý proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
Je to nevyhnutné
- - korenie a soľ podľa chuti;
- - zelené (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti;
- - varené vajcia - 2 ks;
- - čierne korenie - 5 ks;
- - bobkový list - 2 ks;
- - maslo - 25 g;
- - mrkva - 80 g;
- - cibuľa - 100 g;
- - filé z tresky - 500 g.
Inštrukcie
Krok 1
Ak vaša ryba nie je filé, ale celá ryba, musí sa rozrezať. Nožom odrežte chvost, hlavu, plutvy. Olúpte váhy, črevá a zbavte ich vnútorností a kostí. Mäso opláchnite vo vode a nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Po dokončení prípravy ryby choďte do zeleniny. Cibuľu olúpeme, chrbát odrežeme, nožom zoškrabeme špinu z mrkvy. Opláchnite vo vode a nakrájajte zeleninu na kúsky.
Krok 3
Olúpte očistenú mrkvu a cibuľu do hrnca, podlejte ich studenou vodou. Pridajte korenie, soľ a bobkový list. Necháme zovrieť vodu.
Krok 4
Olúpané filé z tresky ponorte do už vriaceho vývaru. Varíme na miernom ohni 10 minút. Dajte pozor, aby sa vývar príliš nerozvaril, upravte teplotu.
Krok 5
Uvarené vajcia olúpte a nakrájajte ostrým nožom. Bylinky nakrájajte nadrobno. Po 10 minútach odstráňte tresku z panvice. Ochlaďte, odstráňte všetky kosti, nakrájajte mäso na kúsky.
Krok 6
V malom hrnci si rozpustíme maslo, pridáme k nemu pár lyžíc vývaru a vajcia. Všetko dobre premiešame dvoma vidličkami alebo metličkou.
Krok 7
Rybu dajte na tanier, môžete k nej pridať zemiakovú kašu alebo mierne nedovarenú ryžu. Misku zalejte pripravenou omáčkou, posypte bylinkami a podávajte s chlebom.
