Kaviár z cukety je zeleninová zmes, ktorá sa zvyčajne zberá na zimu. Zloženie a množstvo zeleniny v recepte sa môže meniť, a vďaka tomu získa chuť nové poznámky. Okrem hlavných produktov môžete pridať rôzne druhy zeleniny a ovocia: jablká, bylinky, papriky, hlieny, paradajky a baklažány.
Je to nevyhnutné
soľ - 2 lyžice; mleté čierne korenie - 1 lyžička; ocot 9% - 2 polievkové lyžice; rastlinný olej - 1 pohár; cukor - 1 polievková lyžica; paradajková pasta - 2 lyžice; cesnak - 2 strúčiky; cibuľa - 3 ks; bulharský korenie - 0,5 kg; mrkva - 0,5 kg; cuketa - 2 kg
Inštrukcie
Krok 1
Kaviár z cukety sa pripravuje nasledovne. Opláchnite všetku zeleninu, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Ak je cuketa mladá, nemusíte šúpať alebo odstraňovať semiačka. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Cuketu, mrkvu a papriku pretiahnite cez mlynček na mäso.
Krok 2
Nasekanú cibuľu podusíme v hrubostennom širokom hrnci. Pridajte do nej zeleninovú zmes a na miernom ohni ju priveďte do varu. Nezabudnite neustále miešať, aby sa squashový kaviár nepripálil. Varíme asi hodinu.
Krok 3
Dochutíme korením a soľou, pridáme nasekaný cesnak, paradajku a cukor. Premiešame a povaríme 20 minút. Potom nalejte ocot, premiešajte a naplňte sterilizované nádoby s squashovým kaviárom, zrolujte ich.
Krok 4
Ďalej sa squashový kaviár v nádobách obráti hore dnom, zabalí sa do deky alebo uteráka a nechá sa úplne vychladnúť.
Krok 5
Teraz je squashový kaviár pripravený, keď príde zima, môžete ho použiť ako samostatné jedlo, použiť ho s chlebom alebo ho pridať ako prílohu k najrôznejším prílohám.
