Citrónové pečivo má príjemnú chuť a jemnú arómu, preto sú u gazdiniek také obľúbené. Na výrobu tohto koláča môžete použiť komerčne dostupný citrónový cukor, napríklad od Kotanyi, alebo ho nahradiť čerstvo nastrúhanou kôrou.
Je to nevyhnutné
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 150 g stredne tučnej kyslej smotany;
- - 150 g slnečnicového oleja neparfumovaného;
- - 100 g cukru;
- - 4 stredne veľké kuracie vajcia;
- - 3 lyžice. lyžice citrónového cukru Kotanyi alebo 1/2 citrónovej kôry;
- - 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte žĺtky od bielkov. Vložte žĺtky spolu s kryštálovým cukrom do hlbokej misy a metličkou šľahajte, kým nevznikne homogénna hmota.
Krok 2
Do žĺtkov vmiešame slnečnicový olej, citrónový cukor a kyslú smotanu. Ak nie je žiadny citrónový cukor, potom pridajte kôru. Za týmto účelom citrón dôkladne opláchnite, odrežte polovicu a kôru z neho nastrúhajte jemným strúhadlom.
Krok 3
Pšeničnú múku preosejeme cez sitko spolu s práškom do pečiva, pridáme k vajcovo-kyslej smotanovej hmote a vymiešame dohladka.
Krok 4
V čistej miske bez tuku pomocou mixéra alebo mixéra s metličkovým nadstavcom vyšľahajte sneh z bielkov, kým nevytvoria nadýchanú ľahkú penu. Pridajte ich do cesta a veľmi jemne premiešajte.
Krok 5
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, naplníme ju cestom. Rúru predhrejte na 180 ° C, vložte tam formu a pečte 30-40 minút domäkka. Skontrolujte doneritu pomocou zápalky, ktorá by po prepichnutí koláčom mala vyjsť suchá.
Krok 6
Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť, formu vyklopte a koláč opatrne vyberte z nádoby. Na spodok formy môžete položiť studený a vlhký uterák, aby koláč rýchlejšie vyšiel.
Krok 7
Na stôl naservírujte citrónový muffin. Podľa želania ho môžete dozdobiť práškovým cukrom, rozpustenou čokoládou alebo šľahačkou.
