Recept na šalát so sušenými slivkami, kuracím mäsom a vlašskými orechmi sa často nachádza v kuchárskych knihách s názvom Nežnosť. Toto jedlo sa pripravuje niekoľkými spôsobmi, vždy však zodpovedá názvu. Neobvyklá kombinácia ingrediencií ho robí vynikajúcim a uspokojujúcim. Aj minimálne nahradenie zložiek radikálne zmení chuť šalátu. Napríklad kuracie mäso môžete použiť nielen varené, ale aj vyprážané, dusené alebo údené.
Tradičný recept na šalát „Nežnosť“
Na prípravu šalátu s kuracím mäsom a sušenými slivkami budete potrebovať značnú sadu prísad - 2 čerstvé uhorky, 400 g kuracieho filé, 100 g sušených sliviek, 4 vajcia, soľ, čerstvé bylinky, majonézu a vlašské orechy.
Kurča uvaríme do mäkka mierne osolenej vody. Nakrájajte filé na malé kocky alebo prúžky. Samostatne zomelieme žĺtka a bielok. Je lepšie nakrájať uhorky na tenké prúžky.
Môžete dať šalátu neobvyklú príchuť pomocou taveného syra. Jedlo najskôr zamrazte a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pomocou komponentu vyložte jednu z vrstiev misky.
Namočte sušené slivky do horúcej vody na 20 - 30 minút. Ak sú sušené plody veľké, potom musia byť nakrájané vo forme slamiek. Drobné ovocie môžeme nechať neporušené. Nakrájajte vlašské orechy, ako sa vám páči. Môžu byť nakrájané nožom alebo rozomleté v mixéri.
Venujte pozornosť skutočnosti, že šalát „Nežnosť“je pripravený vo vločkovitej forme. Vložte kurča do prvej vrstvy a jemne ho dochuťte majonézou. Ďalej opatrne položte sušené slivky a opakujte tenkú vrstvu majonézy. Všetko zvyšné jedlo rozložte po etapách, nezabudnite ich striedať s vrstvami majonézy - bielka s vlašskými orechmi, uhorkami, bielkami a nasekanými čerstvými bylinkami.
Na stôl možno slivkový a kurací šalát podávať v jednej nádobe alebo si jednotlivé porcie pripraviť vopred v malých hlbokých tanieroch alebo v širokých pohároch. Hornú vrstvu misky môžete doplniť najemno nastrúhaným syrom.
Šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami si môžete uvariť nielen v lístkovej forme. Môžete zmiešať všetky prísady a dochutiť ich čerstvými bylinkami a strúhaným syrom.
Kulinárske triky
Na základe tradičného šalátového receptu „Nežnosť“môžete pripraviť jedlo z takmer rovnakých surovín, ale s úplne inou chuťou. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko náhrad. Namiesto vareného kuracieho mäsa vyskúšajte údené kuracie mäso, čerstvé uhorky vymeňte za solené alebo mierne solené. Výsledkom tohto experimentu je, že šalát s kuracím mäsom, sušenými slivkami a vlašskými orechmi vás poteší bohatšou chuťou.
V jedálnych lístkoch niektorých reštaurácií a kaviarní často nájdete jedlo, ktoré obsahuje štandardnú sadu ingrediencií pre šalát „Nežnosť“, ale s prídavkom čerstvého jablka. Nie každému sa táto možnosť bude páčiť, ale labužníci ju určite ocenia.
Upozorňujeme, že šalát môžete dochutiť kuracím mäsom, sušenými slivkami a vlašskými orechmi nielen majonézou, ale aj kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, použite prírodný jogurt.
Aby bol šalát slanejší, môžete doň pridať malé množstvo mletého cesnaku. Ak chcete, aby sa jeho častice nestretli medzi inými výrobkami, ale máte radi jeho vôňu a chuť, použite trik. Nakrájajte cesnak v mixéri a zmiešajte ho s majonézou. Ak máte radi korenené jedlá, potom bude čierne korenie jasnou ingredienciou do jedla.
