Unavujú vás varené cestoviny? Je teda čas na spestrenie a uvarte špagety so škeble s pikantnou omáčkou.
Na prípravu štyroch porcií budete potrebovať:
- 2 plechovky (každá po 180 g) konzervovaných mäkkýšov.
- 250 g špagiet.
- 1 cibuľa, najlepšie červená.
- 2 lyžice masla a 2 olivové oleje.
- 2 lyžice múky.
- Pohár kuracieho vývaru.
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu.
- Soľ, korenie, 4 strúčiky cesnaku.
- Zelení.
Toto jedlo môžete začať pripravovať 15 minút predtým, ako sa rozhodnete sadnúť si k stolu. Toľko bude trvať jej príprava.
Najskôr je potrebné dať na sporák hrniec s vodou. Zatiaľ čo voda vrie, nakrájame nadrobno cibuľu a petržlenovú vňať.
Pripravte omáčku na hlbokej panvici. Jeho objem by mal byť dostatočný na umiestnenie varených špagiet. Najskôr sa na horúcu panvicu naleje zelenina a maslo. Keď je olej horúci, pridáme cibuľu a nasekaný cesnak. Smažte, kým cibuľa nezačne hnednúť. To je asi 5 minút pri vysokej teplote.
Keď je cibuľa zlatohnedá, pridáme 2 lyžice múky a miešame, kým sa úplne nerozpustí v oleji. Pridajte na panvicu pohár kuracieho vývaru, lyžičku červenej papriky a soľ. Všetko dobre premiešajte a znížte teplotu na strednú teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút dusiť.
Keď sa omáčka varí, môžete si uvariť špagety. Zvyčajne to trvá 10 - 12 minút. Pre istotu si môžete prečítať, čo je napísané na obale.
Keď sú špagety uvarené, mali by sa hodiť do cedidla a nechať odčerpať všetku vodu. Do omáčky pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a mušle. Ak sú veľké, potom má zmysel ich rezať. Keď ste všetko dobre premiešali, nechajte omáčku minútu povariť a všetko to zmiešajte so špagetami. Miska je pripravená a pripravená na podávanie.
Na vrch misky sa posype strúhaný parmezán. Môžete ho odoslať osobitne a pridať podľa potreby.
Toto jedlo sa môže javiť dosť pikantné kvôli červenej paprike. Preto môžete prvýkrát vyskúšať iba pol čajovej lyžičky. Ak nikto z rodiny nie je proti pikantnému jedlu, potom pridajte celú lyžičku.
Ak chcete, môžete vylepšiť chuť mäkkýšov. K tomu stačí nahradiť kurací vývar omáčkou z téglika. Malo by sa však pamätať na to, že samotná omáčka je slaná, čo znamená, že nie je potrebné pridávať soľ do misky. Môžete sa riadiť chuťou.
Z dôvodu úspory času je možné omáčku pripraviť vopred. Pred podávaním ju stačí zohriať, zmiešať s mäkkýšmi a uvarenými špagetami.
Obsah kalórií v jednej porcii je 416 kalórií. Cholesterol 45 mg.
