Už podľa názvu šalátu môžete pochopiť, že tento recept patrí do kórejskej kuchyne. Šalát cadi-cha sa ukáže ako veľmi pikantný, korenistá omáčka dokonale dopĺňa chuť zeleniny. Hlavná vec je, že pikantnosť tohto jedla môžete upraviť sami zvýšením alebo znížením množstva cesnaku a horkej sójovej pasty v recepte.
Je to nevyhnutné
- - 3 baklažány;
- - 2 sladké papriky;
- - 5 cherry paradajok;
- - 1 cuketa, 1 mrkva, 1 cibuľa;
- - škrob, paradajková pasta, korenená sójová pasta;
- - rastlinný olej, cesnak, cukor, soľ, sójová omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu a baklažány nakrájajte pozdĺžne, potom priečne na hrúbku 1 - 2 centimetre. Mladú cuketu a baklažán ani netreba lúpať. Posypte soľou a škrobom a nechajte stáť 1 hodinu.
Krok 2
Mrkvu očistite, nakrájajte na veľké kocky. Cibuľu nakrájame na plátky. Sladké papriky očistite od semienok, nakrájajte na prúžky.
Krok 3
Cuketu a baklažán hlboko opečte, kým nie sú jemné. Mrkvu osmažte na panvici do mäkka. Papriku a cibuľu osmažte do polovice varenia - mali by v šaláte trochu chrumkať. Paradajky nakrájame na 2 kúsky a opečieme z jednej strany domäkka.
Krok 4
Pripravte omáčku. Nakrájajte cesnak, zmiešajte s cukrom, strúhanou cibuľou (120 g), paradajkovou pastou, sójovou omáčkou, rastlinným olejom, feferónkou. Zalejeme 300 ml vody, omáčku premiešame. Pridajte horúcu sójovú pastu (môže byť nahradená čili omáčkou). 15 g škrobu zriedime vodou, nalejeme do omáčky, privedieme k varu. Varte do požadovanej konzistencie - nemala by byť veľmi hustá.
Krok 5
Vložte pripravenú zeleninu do šalátovej misy, prelejte omáčkou, premiešajte.
