Túto zmrzlinu bude milovať aj ten najnáročnejší kuchársky kritik. A deti si budú pýtať doplnky, takže si musíte takúto maškrtu vopred vybaviť. Lahodný a skutočne letný dezert si ľahko pripravíte aj doma.
Je to nevyhnutné
- - 400 ml krému,
- - 50 ml mlieka,
- - 3 vaječné žĺtky,
- - 100 g cukru,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu brandy,
- - 50 g tmavej čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
50 gramov tmavej čokolády (najlepšie 75% kakaa) roztopte s 50 ml mlieka.
Krok 2
Vajcia opláchneme a oddelíme žĺtka od bielkov. Do misky so žĺtkami pridáme cukor (podľa chuti obyčajný alebo hnedý), miešame, ale nešľaháme. Spojte žĺtkovú hmotu s rozpustenou čokoládou, dajte na oheň a varte do zhustnutia (nevarte). Čokoládu odstavíme z tepla a ochladíme. Aby ste rýchlejšie ochladili, môžete nádobu s čokoládovou hmotou vložiť do studenej vody.
Krok 3
Šľahačku vyšľaháme, kým nebude vrcholová. Pri šľahaní pridajte do smotany 1 lyžicu koňaku (podľa želania môžete nahradiť koňakom rum), aby ste zvýraznili čokoládovú príchuť.
Krok 4
Spojte vychladnutú čokoládovú hmotu so šľahačkou čo najšetrnejšie. Výslednú zmes nalejte do nádoby a vložte do mrazničky. Zmrzlinu vyberajte každých 60 minút a miešajte. Počas mrazenia musíte zmrzlinu 3-4 krát premiešať.
Krok 5
Po 3-4 hodinách je čokoládová zmrzlina hotová. Vyberte ho z mrazničky, vložte do porciovaných misiek, ozdobte čokoládovými lupienkami, nasekanými arašidmi, pistáciami alebo ho jednoducho zalejte lahodným sirupom a podávajte.
