Mušle sú populárne morské plody, ktoré sa predávajú samostatne alebo sú súčasťou morských koktailov. Jemná korenistá chuť a príjemná mierne elastická konzistencia robia mušle nepostrádateľnými na prípravu cestovín, pizze a rôznych pochutín. Z mäkkýšov môžete pripraviť vynikajúce a uspokojujúce šaláty s prídavkom byliniek, zeleniny, ovocia a neobvyklých omáčok.
Slávkový šalát s uhorkami
Ľahká rybacia príchuť dokonale harmonizuje s čerstvými uhorkami. Toto jedlo je ideálne ako ľahké občerstvenie, je lepšie ho podávať chladené, s čerstvou bagetou alebo mierne opečeným toastom. Najlepšie je použiť domácu majonézu jemnej a vyváženej chuti.
Zloženie:
- 200 g čerstvých mrazených mušlí bez škrupín;
- 1 veľká čerstvá uhorka;
- 4 perie zelenej cibule;
- 2 vajcia;
- 1, 5 čl. l. majonéza;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- listy zeleného šalátu;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- pol limetky na ozdobu.
Vajcia uvaríme a ochladíme vo vode. Mušle niekoľko minút blanšírujeme v osolenej vriacej vode, vložíme do cedníka a ochladíme. Vajíčka rozkrojte a vložte do misky, uhorku nastrúhajte na hrubom strúhadle a zľahka rukami stlačte. Nakrájajte kôpor a zelenú cibuľu. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme majonézu a mleté čierne korenie, dobre premiešame.
Umyté a osušené listy šalátu dajte na misku. Na vrch položte šalátovú snímku, po okrajoch dajte mušle. Ozdobíme tenkými plátkami limetky a čerstvým kôprom.
Gurmánsky nakladaný mušľový predjedlo
Do šalátov môžete použiť nielen čerstvé, ale aj nakladané mušle. Majú jasnejšiu chuť a hodia sa k zelenine.
Zloženie:
- 200 g nakladaných mušlí;
- 2 vajcia;
- 100 g vykostených zelených olív;
- 2 lyžice. l. majonéza;
- 10 kusov cherry paradajok;
- 1 malá červená cibuľa;
- pár vetvičiek petržlenu.
Vajcia uvaríme, ochladíme, nakrájame na kocky a dáme do misy. Pridajte polovičky paradajok, nasekanú petržlenovú vňať, nasekané olivy a tenké cibuľové polkruhy. Vypustite tekutinu z nádoby s mušľami, pridajte morské plody k zvyšku surovín. Pridajte majonézu, premiešajte. Šalát môžeme podávať v tartaletkách, vyzerá to veľmi pekne.
Šalát so slávkami a paprikou
Chutné jedlo sa môže podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo k ľahkej večeri. Vďaka viacfarebnej sladkej paprike vyzerá veľmi pôsobivo. Recept je veľmi jednoduchý, lahodný šalát je pripravený len za 10 minút.
Zloženie:
- 200 g hotových mušlí na oleji;
- listy zeleného šalátu;
- 1 malá červená cibuľa;
- 1 žltá paprika;
- 1 červená paprika;
- soľ;
- čerstvo stlačená citrónová šťava;
- Mleté čierne korenie.
Vypustite olej z nádoby s mušľami, dajte morské plody do misy. Šalát umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Na potlačenie horkosti možno cibuľu zaliať vriacou vodou.
Olúpte sladkú papriku zo semien, odstráňte stopky. Dužinu nakrájajte na prúžky a potom na pekné štvorce. Nakrájajte petržlenovú vňať. Do mušlí pridáme papriku, bylinky a cibuľu, mierne osolíme, dobre premiešame. Ak je šalát suchý, pridáme trochu slávkového oleja.
Pokrm zakryte šalátovými listami, na vrch položte zmes zeleniny a mušlí. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Šalát podávajte so sušeným bielym chlebom a dobre vychladeným vínom.
