Biele bez kvasníc sú darom z nebies pre tých, ktorí nemajú radi kváskové pečivo. Belyashi sú šťavnaté a chutné s chrumkavou zlatohnedou kôrkou. Tieto pečivo je ideálne na pikniky, na cesty alebo do školy.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 250 ml kefíru,
- - 3 vajcia,
- - 100 gramov margarínu,
- - soľ podľa chuti,
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny,
- - 700 gramov pšeničnej múky.
- Na plnenie:
- - 400 gramov mletého mäsa,
- - 250 gramov cibule,
- - soľ podľa chuti,
- - červená mletá paprika podľa vkusu,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - 50 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Predtým zmrazte margarín v mrazničke.
Krok 2
Pridajte 350 g múky, ktoré osolíme, a preosejeme do šálky. 100 gramov margarínu nahrubo nastrúhame na preosiatu múku, pomelieme na strúhanku.
Krok 3
Vajcia rozbite do misky, pretrepte vidličkou. Jeden vaječný žĺtok si nechajte namazať z bielkov.
Krok 4
V miske s múkou a margarínom urobte jamku, do ktorej nalejte vajcia, jemne premiešajte.
Krok 5
Zahrejte 250 ml kefíru, kým nie je teplý. Nalejte sódu do kefíru a premiešajte. Nalejte kefír do misky s múkou, premiešajte. Pridajte zvyšnú múku (preosejte) a vypracujte cesto. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou alebo zabalíme do vrecka, necháme hodinu stáť pri izbovej teplote.
Krok 6
Keď cesto stojí, ošúpte cibuľu a nakrájajte ju v mixéri (môžete ju nastrúhať na jemnom strúhadle). Spojte mletú cibuľu s mletým mäsom. Dochutíme soľou, korením, pridáme vodu a dobre premiešame.
Krok 7
Cesto rozdelíme na kúsky. Vyformujte guľky, ktoré sa vyvaľkajú na ploché koláče hrubé pol centimetra.
Krok 8
Do stredu tortilly položte časť mletého mäsa. Štípnite do kruhu záhyby. Na vrchu nechajte malý otvor.
Krok 9
Žĺtkom vidličkou potrasieme.
Krok 10
Pripravené bielka preložíme na plech, potrieme žĺtkom.
Krok 11
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Bielka pečieme pol hodiny, kým nevznikne chutná zlatohnedá farba.
