Ak máte radi pizzu, ale nemáte radi chuť toho, čo sa ponúka v kaviarňach a reštauráciách - pripravte si pizzu Margarita doma. Jednoduchý recept na varenie a jedinečná chuť z neho urobia trvalé jedlo vo vašej domácnosti.
Je to nevyhnutné
-
- 2 čajové lyžičky suchého droždia;
- 350 gramov pšeničnej múky;
- 200 gramov paradajok;
- 250 gramov syra Mozzarella;
- 30-40 gramov parmezánu
- 4-5 lyžíc olivového oleja;
- 1 lyžička suchej bazalky
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite dve čajové lyžičky suchého droždia a zmiešajte s jednou lyžicou cukru, zmes zalejte 250 mililitrami teplej vody (asi 35 - 40 C). Po 15 minútach za občasného miešania pridáme štipku soli a jednu lyžicu olivového oleja, do ktorého vmiešame 350 gramov preosiatej pšeničnej múky. Ak je cesto riedke, pridáme ďalších 50 - 100 gramov múky a necháme 15 - 20 minút kysnúť.
Krok 2
Cesto znovu premiesime, potom ho valčekom (nie viac ako 0,5 centimetra) rozvaľkáme na tenko a jemne preložíme na plech vymastený olivovým olejom a mierne pomúčený alebo na okrúhlom tvare a vidličkou v niekoľkých prepichneme pizzu. miesta (aby cesto nenafúklo). Po okrajoch urobte malé nárazníky. Opláchnite 150 gramov čerstvých paradajok pod studenou vodou a v prípade potreby odstráňte stopky. Ponorte ich na dve minúty do vriacej vody, potom ich preložte do pohára studenej vody, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 3
Výslednú paradajkovú zmes popučte dvoma lyžicami olivového oleja a jednou čajovou lyžičkou suchej bazalky (namiesto paradajok môžete použiť aj kvalitnú paradajkovú pastu alebo lúpané paradajky z banky). Cesto vymastite výslednou paradajkovou pastou. Jednu strednú paradajku (s hmotnosťou asi 50 gramov) a 250 gramov syra Mozzarella nakrájajte na tenké plátky a dajte na cesto, posypte nastrúhaným 30 - 40 gramami parmezánu a navrch mierne pokvapkajte olivovým olejom.
Krok 4
Pred pečením necháme Margaritu pol hodiny kysnúť. Vložte pizzu do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov a pečte ju do mäkka asi 20 - 30 minút. Hotovú pizzu nakrájajte špeciálnym nožom na plátky a podávajte čo najhorúcejšie, ozdobte niekoľkými listami čerstvej zelenej bazalky.
