V ponuke každej pizzerie nájdete pizzu „Margarita“. Je svojim spôsobom chutný a originálny. Taliansku klasiku si môžete pripraviť doma.
Je to nevyhnutné
- pšeničná múka - 260 gramov,
- voda - 160 gramov,
- olivový olej na cesto - 2 lyžice,
- olivový olej do omáčky - 2 lyžice,
- suché droždie - pol čajovej lyžičky,
- veľké paradajky - 2 ks,
- jednu cibuľu,
- cesnak - 2 strúčiky,
- mozzarella - 120 gramov,
- bazalka - malý zväzok,
- trochu soli, mletého korenia a zmes talianskych bylín.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky suroviny na výrobu cesta dáme do misy. Zmiešame s rukami, múka (lepšie je múku preosiať) by mala tekutinu absorbovať. Cesto vypracujte rukami, až kým nebude hladké a jemné. Cesto je možné hnetať pomocou mixéra pri prvej rýchlosti pomocou háčikového nástavca.
Vymiesené cesto vyvaľkáme na guľku a dáme do misy vysypanej múkou, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme jednu hodinu.
Krok 2
Varenie paradajkovej omáčky.
Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.
Nakrájanú zeleninu vložte do predhriatej malej panvice s olivovým olejom. Varíme na miernom ohni, kým cibuľa nie je mäkká.
Pridajte do panvice talianske bylinky. Panvicu odstavíme z plameňa a odstavíme.
Krok 3
Paradajku umyte a nakrájajte na malé kúsky, rozdrvte v mixéri na pyré.
Paradajkový pretlak prepasírujte cez sito, aby ste odstránili šupku a semená.
Ošúpanú paradajkovú dužinu pridáme na panvicu k cibuli a cesnaku.
Vložte panvicu na malý oheň a varte, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Krok 4
Varenie pizze.
Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť cesta vyvaľkáme na guľku.
Guľu cesta sploštíme na vrstvu. Rukami formujeme koláč.
Krok 5
Nakrájajte bazalku s paradajkami.
Syr mozzarella nakrájame na plátky.
Krok 6
Vložte pergamen na drevenú dosku. Položte koláč na pergamen. Tortu namažte omáčkou, posypte bazalkou. Na vrch poukladáme paradajky a mozzarellu. Posypeme talianskymi bylinkami.
Pečieme pizzu na 280 stupňov asi 15 minút do zlatista.
