Ak chcete potešiť svoju rodinu vločkovým pečivom, nemusíte tráviť veľa času jeho prípravou. Koniec koncov, vždy môžete pripraviť rýchle domáce lístkové cesto, ktoré nie je horšie ako obvyklá chuť.
Rýchle lístkové cesto s kefírom
Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- kefír - 250 ml;
- soľ - štipka;
- kuracie vajce - 1 ks;
- maslo (môže byť nahradené vysoko kvalitným margarínom) - 200 gramov;
- pšeničná múka - 450 gramov.
Vezmite kefír, ktorý by mal mať izbovú teplotu, a rozšľahajte do neho vajíčko a pridajte soľ. Ingrediencie dôkladne premiešajte a potom po častiach začnite pridávať múku.
Maslo nakrájame na tenké plátky. Ponorte ich do múky a odstavte. Vezmite cesto a zviňte ho na vrstvu. Do stredu položte tretinu masla. Cesto preložíme do dvoch vrstiev a okraje opatrne zovrieme. Potom z neho vrstvu opäť vyvaľkáme. Do stredu položte druhú časť masla, potom ju preložte do obálky a okraje zovrite. To isté urobte aj so zvyškom oleja. Potom cesto poskladajte do niekoľkých vrstiev a stočte ho do vrstvy. Nakrájajte ho na niekoľko kusov, každý z nich zabaľte fóliou a vložte do chladničky. Po 30 minútach sa z neho dajú pripraviť koláče, croissanty, samsa a iné kulinárske špeciality.
Rýchle lístkové cesto na vode
Na prípravu takéhoto cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:
- pšeničná múka (prvotriedna kvalita) - 3 poháre;
- maslo - 150 g;
- voda - 1 pohár, - prášok do pečiva - 1 lyžička;
- soľ - štipka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
Spojte múku s cukrom, soľou a práškom do pečiva. Pridajte prísadu do vody. Na ich základe vypracujte husté elastické cesto, nemalo by sa vám držať na rukách. Položte ho na pomúčenú dosku a potom na tenko rozvaľkajte. Hrúbka cesta by nemala byť väčšia ako 3 mm.
Maslo rozpustíme na miernom ohni. Liberálne ním vymaľujte vyvaľkané cesto, ktoré potom zrolujte a rozrežte na polovicu. Položte jednu časť na druhú, je potrebné, aby sa okraje zhodovali. Vezmite pláty cesta a stočte do rolády. Vďaka tomu sa okamžite vytvorí veľa vrstiev. Cesto zabalíme do igelitu a vložíme na 15 minút do mrazničky. Potom ho vyberte a nechajte 5 minút vychladnúť. Vrch cesta zarovnajte a vyvaľkajte. Znova to zrolujte. Teraz ho môžete použiť na pečenie. Vyrobia sa z neho nielen vynikajúce jablkové štrúdle, koláče so zemiakmi a hubami, croissanty s džemom, ale aj ďalšie jedlá.
Môžete použiť lístkové cesto, ktoré zostane po upečení. Uistite sa, že ste ho uložili do plastového vrecka v mrazničke.
