Omeleta je pomerne bežné raňajkové jedlo. Tradične sa vyrába zo starostlivo rozšľahaných vajec, mlieka alebo smotany. Omeletu je možné pripraviť aj s rôznymi prísadami, ako je špargľa a mozzarella.
Je to nevyhnutné
-
- vajcia 5 kusov
- mlieko alebo nízkotučný krém
- 150 - 200 g čerstvej zelenej špargle
- konzervovaný hrášok
- 150 g syra mozzarella
- 100 g parmezánu
- soľ a mleté korenie
- olivový alebo rastlinný olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si špargľu. Nalejte jeden liter vody do hrnca a povarte ho. Použite veľmi tenké stonky, aby bola špargľa mäkká a jemná. Ak získate veľké, rozrežte ich na polovicu a vložte ich na päť minút do vriacej vody. Potom vypustite horúcu vodu tak, že špargľu vyhodíte do sitka a opláchnete studenou vodou. Stonky priečne nakrájajte na malé kúsky a povarte ich ďalšie tri minúty v osolenej a paprikovej vode.
Krok 2
Vajcia rozbite do misy alebo inej vhodnej nádoby, pridajte mlieko alebo smotanu, korenie a soľ podľa chuti. Toto všetko dobre porazte, aby ste získali homogénnu hmotu. Do zmesi pridáme nasekanú špargľu a konzervovaný zelený hrášok - opäť premiešame.
Krok 3
Predhrejte v ňom panvicu a trochu rastlinného oleja. Nalejte do zmesi, nechajte pretekať. Alebo pekáč vymastíme trochou oleja a pridáme k nemu miešanú zmes. Či tak alebo onak, navrch dajte guľky mozzarelly a posypte strúhaným parmezánom. Pečte omeletu na panvici alebo v rúre, kým sa nerozpustí všetok syr, asi desať minút.
Krok 4
Hotovú omeletu nakrájajte na porcie, rozložte na krásne jedlo a pred podávaním ozdobte bylinkami (nakrájanými alebo vetvičkami).
Krok 5
Ak máte radi korenené jedlá, pridajte do vaječno-mliečnej zmesi cesnak, po nakrájaní troch strúčikov na tenké plátky. Pre pikantnú chuť môžete do zmesi pridať buď sušené paradajky, alebo rozpolené cherry paradajky a bazalku. Niekedy sa do omelety pridá pár prúžkov slaniny.
