Krémový syr je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého receptu na rožok, dodáva tomuto pokrmu jemnú a jemnú chuť. Bežný syr však nie je vhodný na výrobu roliek, v japonskej kuchyni sa na to používajú špeciálne odrody.
Najbežnejším syrom na rožky je Philadelphia. Tento syr sa do Ruska dodáva z Európy, čo z neho robí pre ruských spotrebiteľov dosť drahý produkt a ťažko ho nájdete v každom obchode. Vysoké náklady na syr Philadelphia a jeho absencia na pultoch supermarketov neumožňuje plne stelesniť populárne recepty japonskej kuchyne a variť doma tie správne rožky.
Avšak aj keď nemáte syr Philadelphia na výrobu roliek, nemali by ste zúfať. Existuje mnoho ďalších odrôd, ktoré môžu ideálne nahradiť syr Philadelphia. Jedným z týchto typov je „Buko“. Svojou konzistenciou je tento krémový výrobok podobný syru Philadelphia a je ideálnou voľbou na výrobu náplne do rolády. Syr „Buko“sa vyznačuje nielen vynikajúcou chuťou, ale má aj dostupnejšiu cenu. Rolový syr Buko navyše ľahko nájdete v takmer každom supermarkete. Preto sa tento druh syra často používa na prípravu japonskej kuchyne v mnohých reštauráciách a sushi baroch.
Ak robíte rolády doma a nemáte po ruke syr Buko, môžete ho nahradiť syrom Almette. Táto odroda patrí k typu tvarohu a má tiež veľmi jemnú a jemnú chuť. Je pravda, že na rozdiel od syra Buko na rožky, ktorého obsah tuku nepresahuje 25%, je percento tuku v syre Almette asi 65%, ak plánujete pripraviť diétne rožky, potom je pre tieto účely lepšie použiť ľahký krémový syr Crème Bonjour. Tento druh syra má veľa odrôd, takže pre recept na vaše rožky môžete vždy zvoliť najvhodnejšiu možnosť.
Okrem vyššie spomenutých druhov syra môžete na výrobu závitkov použiť aj syr Feta alebo Viola, ale ak chcete, aby sa chuť vašich závitkov nelíšila od tých pravých, je lepšie použiť ako tvaroh jemné syry. plnka.
