Polievky zo zeleného hrášku vždy vyzerajú jasnejšie a majú svoju vlastnú jedinečnú príchuť. Podľa toho, aký recept si vyberiete, môže byť polievka pripravená veľmi ľahká alebo naopak výdatná a sýta.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- čerstvý zelený hrášok;
- baranie mäso;
- Cibuľa;
- paradajky;
- zemiaky;
- cesnak;
- bobkové listy;
- soľ;
- korenie.
- Pre druhý recept:
- Mrazený hrášok;
- mrazená zeleninová zmes;
- Cibuľa;
- paprika;
- zeleninový olej;
- zemiaky;
- korenie na polievku;
- korenie;
- soľ;
- rezance;
- zeleň;
- kyslá smotana.
- Pre tretí recept:
- čerstvý zelený hrášok;
- mäsový vývar;
- Cibuľa;
- zeler;
- zemiaky;
- údené klobásy;
- slanina;
- tymián;
- čierne korenie;
- bobkové listy;
- klinčeky;
- petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Na výdatné jedlo si pripravte polievku nasledovne. Opláchnite a roztriedte 300 gramov čerstvého zeleného hrášku. Vložte 500 gramov jahňacieho mäsa do hrnca s vodou a povarte ich podľa potreby 20 minút na najmenšom ohni. Kým sa mäso varí, ošúpte 2 stredné cibule a nakrájajte na prúžky. Cibuľu a zelený hrášok preložíme do hrnca. Obarte 4 čerstvé paradajky vriacou vodou a zbavte ich šupky, nakrájajte. Olúpte a opláchnite 400 gramov zemiakov, nakrájaných na malé kocky. 15 minút po vložení hrášku pridáme do hrnca paradajky a zemiaky, polievku ochutíme 3 strúčikmi cesnaku mletého, niekoľkými bobkovými listami a podľa chuti soľou a korením. Pokračujte vo varení, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 2
Pripravte svetlozelenú hrachovú polievku. Za týmto účelom rozmrazte 200 gramov zeleninovej zmesi a 300 gramov hrášku. Jednu veľkú cibuľu nakrájame nadrobno a na kastróle, v ktorom budeš polievku variť, ju na rastlinnom oleji orestuješ do zlatista. Cibuľu posypeme dvoma lyžičkami papriky a podlejeme vodou, aby sa nespálila. 2 zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k cibuli. Necháme trochu podusiť a posypeme obľúbeným polievkovým korením a korením a dochutíme soľou. Potom pridajte dostatok rezancov a povarte ich do mäkka. Ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.
Krok 3
Iná verzia polievky zo zeleného hrášku je pikantnejšia a slanejšia. Na jeho prípravu vložte do hrnca 400 gramov čerstvého zeleného hrášku a podlejte ho 500 gramami bohatého vývaru, podlejte asi jedným litrom vody a zapaľte. Zatiaľ čo sa vývar varí, olúpte dve cibule, nakrájajte a preložte do hrnca. Nakrájajte 3 zelerové tyčinky, nakrájajte 2 očistené zemiaky, nakrájajte na kocky 2 údené klobásy a 150 gramov slaniny. Do uvareného vývaru dáme zeler, zemiaky, klobásy a slaninu, oheň stíšime. Polievku dochutíme štipkou tymiánu a tromi čiernymi korením, hrniec prikryjeme a varíme, kým polievka nie je hustá. Niekoľko minút pred koncom varenia pridáme 3 bobkové listy a 2 klinčeky. Nalejte polievku do misiek a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
