Zemiaková kaša so zeleným hráškom sa považuje za diétne jedlá vhodné nielen pre dospelých, ale aj pre detskú výživu. Zobrazené pyré na srdcovocievne a ulcerózne ochorenia a tiež na obličky. Zemiaky posilňujú pamäť a zlepšujú činnosť mozgu. Zelený hrášok nie je o nič menej užitočný, pretože je zdrojom bielkovín, sacharidov a užitočných mikroelementov.
Je to nevyhnutné
-
- Pre zemiakovú kašu s konzervovaným hráškom:
- 1 kg zemiakov;
- 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
- 50 g masla;
- 200 ml mlieka;
- 1 hlava cibule;
- 1-2 bobkové listy;
- soľ.
- Pre zemiakovú kašu so zeleným hráškom a cesnakom:
- 1 kg zemiakov;
- 1 malá hlava cesnaku;
- 350 g mrazeného zeleného hrášku;
- 25 g masla;
- 3 lyžice kyslá smotana;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaková kaša s konzervovaným zeleným hráškom
Opláchnite zemiaky, ošúpte ich a každý zemiak nakrájajte na 4 kúsky (ak sú hľuzy veľké) alebo 2 (ak sú stredne veľké). Olúpte cibuľu.
Krok 2
Zemiaky zalejeme horúcou prevarenou vodou a vložíme do ohňa zovrieť. Počas varenia odstráňte všetku penu, ak sa vytvorí. Asi 10 minút pred tým, ako sú zemiaky hotové, pridajte do panvice soľ, bobkový list a cibuľu.
Krok 3
Na konci varenia opatrne vypustite vodu do samostatnej misy, odstráňte cibuľu a bobkový list. Ponechajte pokrievku hrnca otvorenú, aby zemiaky vyschli.
Krok 4
Suché zemiaky dôkladne pretlačte, aby neboli hrudky. Mlieko zohrejeme, ale nevaríme a nalejeme do zemiakov. Znova všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Krok 5
Zelený hrášok v konzerve pridáme do zemiakového vývaru a povaríme. Potom preložte cedník, nechajte odtekať tekutinu a hrášok zmiešajte s pyré.
Krok 6
Pri podávaní položte zemiakovú kašu so zeleným hráškom na taniere, povrch lyžičkou uhlaďte, do zemiakovej kaše urobte vzor. Pokrm polejte rozpusteným maslom.
Krok 7
Zemiaková kaša so zeleným hráškom a cesnakom
Rúru predhrejeme na 180C. Malý plech alebo ohňovzdorný tanier vymastíme olejom a vložíme doň hlavičku cesnaku a vložíme piecť na 20 - 30 minút do rúry.
Krok 8
Olúpte a umyte zemiaky. Vložíme do horúcej vody, znova privedieme k varu a na miernom ohni dusíme asi 20 minút, kým nebudú uvarené. To, či sú zemiaky uvarené, môžete skontrolovať nožom alebo vidličkou. Ak sa hľuza ľahko prepichne, zemiaky sú hotové.
Krok 9
Do kastróla pridáme soľ a mrazený hrášok. Varte ju so zemiakmi 3 - 5 minút. Potom opatrne vypustite vodu a hrniec vráťte späť na kachle. Počkajte, kým sa všetka vlhkosť odparí, a vypnite teplo.
Krok 10
Pridáme kyslú smotanu, maslo a cesnak. Aby ste to dosiahli, stlačte klinčeky z kože. Pečený cesnak dodáva pyré zvláštnu arómu a sladkastú, mierne orieškovú chuť.
Krok 11
Všetko dobre rozšľahajte a šľahajte lyžicou alebo metličkou, kým sa nevytvorí nadýchaná homogénna hmota. Dochutíme korením podľa chuti a podávame ako prílohu. Najlepšie zo všetkého je, že toto pyré je kombinované s vyprážaným jahňacím mäsom.
