Sušené plátky citrónu dodajú studeným a teplým nápojom arómu, môžu sa nimi zdobiť ryby a mäso, zdobiť koláče a vdolky. Sušené citróny sú rovnaké sušené ovocie ako iné ovocie a bobule - obsahujú tiež vitamíny potrebné na zimu, sú veľmi ekonomické a pri správnom skladovaní si dokážu dlho zachovať svoju prirodzenú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- - citróny;
- - ostrý nôž;
- - papier na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si 4 alebo viac zrelých, zrelých citrónov so žiarivo žltou šupkou. Pretože sa na zdobenie jedál často používa sušené ovocie, je vo vašom najlepšom záujme zvoliť tie naj dekoratívnejšie kúsky - krásnej farby a dobrého tvaru.
Krok 2
Pomocou štetca alebo špeciálnej rukavice citróny dôkladne umyte horúcou vodou. Po prvé, pestovatelia často ošetrujú citrónové stromy pesticídmi, a po druhé, predajcovia ovocie pre najlepšie skladovanie často zakrývajú tenkým voskovým filmom.
Krok 3
Citróny odložíme na 10-15 minút do chladničky. Chcete, aby z ovocia vychádzalo čo najmenej šťavy. Citróny nakrájajte na 0,5 centimetra široké plátky (nie kolieska!). Odstráňte semená.
Krok 4
Plátky citróna poukladáme naplocho na plech vyložený papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 50-60 ° C. Vložte plech na pečenie do rúry, neuzatvárajte pevne dvierka - nechajte vstúpiť vzduch. Snažte sa udržiavať konštantnú teplotu. Citróny zaschnú asi 24 hodín. Po dokončení budú plátky pevné, zlatohnedé a chrumkavé.
Krok 5
Skladujte sušené citróny v zapečatenom vrecku alebo nádobe.
Krok 6
Na dekoratívne účely a na dochutenie miestností alebo plátenných skriniek môžete celý citrón vysušiť. Ak to chcete urobiť, vyberte ovocie s hrubou šupkou a vpichnite do neho niekoľko klinčekových púčikov. Citrón vložte do pláteného vrecka a zaveste na suché a teplé miesto. Po pár týždňoch ovocie vyschne.
Krok 7
Stáva sa, že potrebujete veľa citrónovej šťavy a po jej prijatí máte nepoužitú citrónovú kôru. Môže sa tiež sušiť a potom použiť na dochutenie korenín. Napríklad dobre premiešajte soľ s mletou citrónovou kôrou a dochuťte olej s celými prúžkami. Ak chcete vysušiť iba kôru, vyberte ju z citróna, opatrne odstráňte bielu horkú časť a pásy kôry rozložte tiež na papier na pečenie. Rúru predhrejte na 50-60 ° C a kôru vysušte hodinu až hodinu a pol. Nechajte citrónové šupky úplne vychladnúť a používajte, ako máte radi.
