Šípková ruža je jednou z mála rastlín, ktorá si po vysušení dokáže uchovať väčšinu svojich vitamínov. Samozrejme, aby ste mohli šípky sušiť, musíte poznať niekoľko pravidiel.
Šípky by mali byť ihneď po zbere sušené. Šípka sa nedá sušiť na slnku. Nejde ani tak o priame slnečné svetlo, ale o svetlo všeobecne. Pred sušením musíte šípky roztriediť, inak môže hniť. Pokiaľ je to možné, môžete šípky sušiť v podkroví, alebo na drsnejšej rúre. Dnes je to však problematické a šípky sa sušia v špeciálnych sušičkách. Ak žiaden nemáte, nebuďte smutní, existuje aj iná cesta.
Pozrime sa na najpohodlnejší spôsob sušenia šípok. Doma je vhodné sušiť šípky v rúre. Potrebujete na to elektrickú alebo plynovú rúru. Šípková ruža, najskôr ju musíte vyriešiť a očistiť od listov a drobných zvyškov. Pamätajte, že sa neodporúča rezať chvosty a šípky pre bobule. Budete tiež potrebovať plech na pečenie.
Šípky šípky rovnomerne rozložíme na plech a vložíme do rúry. Teplota na sušenie by sa mala zvýšiť zo 40 na 60 stupňov. Teplota by sa mala zvyšovať veľmi pomaly. Celková doba sušenia bude trvať 7-8 hodín, takže plánujte dopredu. Ďalší detail - musíte šípky sušiť v mierne otvorenej rúre, toto je postup. Dbajte na to, aby sa šípky nespálili, pretože tým pravidelne pretrepte plech. Keď je bobule pevné a suché, vyberte ich z rúry.
Ďalšou fázou sušenia je, že sa horúce šípky musia „zapotiť“. Aby ste to dosiahli, potrebujete prázdnu škatuľu z dreva alebo veľmi silnej lepenky s vekom. Proces trvá 2 - 3 dni a box nie je potrebné v tomto časovom intervale otvárať.
Sušenie šípok v rúre je veľmi pohodlné a správne. Faktom je, že divoká ruža je náladová. Čím rýchlejšie ho vysušíte, tým viac živín v ňom zostane. A potom sa v zimné večery stane šípkový odvar najlepšou pripomienkou leta. Byť zdravý.
