V lete sú obzvlášť populárne zeleninové občerstvenie a šaláty. Pretože táto miska neprechádza tepelnou úpravou, zachovajú sa všetky užitočné látky (vitamíny B, B2, kyselina askorbová a ďalšie). Kórejská mrkva je tiež jedinečná svojou chuťou, ktorá sa dosahuje pomocou veľkého množstva rôznych korenín použitých v omáčke.
Je to nevyhnutné
-
- Mrkva - 1 kilogram
- Ocot - 4-5 lyžíc
- Slnečnicový olej - ½ šálky
- Cukor - 3 lyžice polievkových lyžíc
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Čierne korenie (mleté) - 1 čajová lyžička
- Cesnak - 1 veľký alebo 3-4 malé klinčeky
- Koriander - ½ čajovej lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu takejto mrkvy musíte použiť špeciálne strúhadlo, ktoré výrazne zjednoduší proces varenia tohto jedla a dodá mu chutný vzhľad. Toto strúhadlo je možné kúpiť na ktoromkoľvek trhu alebo v supermarkete v sekcii nože a príbory.
Krok 2
Dôkladne umyte, ošúpte a nastrúhajte 1 kg surovej mrkvy na špeciálnom strúhadle. Pokúste sa urobiť mrkvu tenkou a predĺženou. Je potrebné rozdrviť výslednú mrkvu rukami, vďaka tomu sa bude môcť lepšie nasýtiť korením a stať sa šťavnatejšou.
Krok 3
Mix na omáčku:
- 4-5 lyžíc octu;
- pol pohára slnečnicového oleja, ktorý musí byť predhriaty;
- 3 lyžice stolového cukru;
- 1 čajová lyžička lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- 1 veľkú hlávku alebo niekoľko malých hláv cesnaku, ošúpte a pretlačte lisom na cesnak;
- pridajte štipku špeciálne pripraveného koriandra.
Ako variť koriander: Na panvici osmažte celé koriandrové semiačka a rozdrvte ich maltou.
Krok 4
Pridajte výsledný obväz k mrkve nastrúhanej na špeciálnom strúhadle a dôkladne premiešajte. To, ako dôkladne ho zmiešate, závisí od toho, ako rovnomerná bude chuťová škála šalátu.
Krok 5
Nechajte 6-8 hodín na chladnom mieste.
Krok 6
Šalát bude vynikajúcim doplnkom zeleninových aj mäsových príloh, alebo sa dá jedlo predstaviť ako nezávislé predjedlo.
