Ak hľadáte nekomplikovanú možnosť obeda alebo večere pre celú rodinu, vyskúšajte gruzínske mäsové zemiaky. Vďaka pečeniu a hojnosti korenia sa mäso ukáže ako neuveriteľne chutné a zemiaky sú veľmi aromatické.
Je to nevyhnutné
- - mäso (je lepšie brať bravčové) - 0,5 kg;
- - zemiaky - 1 kg;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - slnečnicový olej - 50 ml;
- - mletý sušený koriander - 0,5 lyžičky;
- - chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky;
- - muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
- - červená paprika - 0,5 lyžičky;
- - červená chilli paprička - 1 ks. (voliteľné);
- - soľ;
- - rôzne čerstvé bylinky podľa chuti (napríklad koriander, petržlen, kôpor, rozmarín);
- - hlboká panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich vložte do misy, pridajte mletý koriander, chmeľ suneli a papriku.
Krok 2
Olúpte cibuľu a cesnak. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nakrájajte na tenké kolieska cesnak. Chilli papričky nakrájame na plátky. Po tom pridáme do misky k mäsu všetky nakrájané suroviny a dobre premiešame. Potom pohár s obsahom zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou a nechajte marinovať 2 hodiny.
Krok 3
Keď vyprší čas, vezmite hlbokú panvicu a poriadne ju zohrejte. Potom nalejte slnečnicový olej, zohrejte a mäso rozložte. Smažte ho pri maximálnej teplote 10 minút do zlatista.
Krok 4
Medzitým si ošúpte zemiaky a každú hľuzu rozdeľte na 6 - 8 častí. Pridajte zemiaky k restovanému mäsu a za občasného miešania povarte ďalších 15 minút. Nakoniec podľa chuti dosolíme a pridáme muškátový oriešok. Spojte čerstvé bylinky do jedného zväzku, previazané niťou, a dajte na vrch. Potom teplotu znížime na nízku teplotu, panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme 40 minút.
Krok 5
Keď sú zemiaky s mäsom v gruzínskom štýle hotové, vyberte panvicu zo sporáka. Jedlo nechajte 5-7 minút lúhovať, potom ho po častiach rozložte a podávajte.
