Omeleta, ktorá sa pripravuje v materských školách a školách, má jemnú a veľmi príjemnú chuť. Je celkom možné si ho uvariť doma, ak poznáte nejaké kulinárske triky.
Výroba omelety ako v škôlke
Na prípravu omelety na 6 porcií budete potrebovať 10 vybraných vajec, 500 mililitrov mlieka, 60 gramov masla a 1 čajovú lyžičku soli. Ďalej je potrebné pripraviť lyžicu masla na mazanie plechu na pečenie.
Vajcia by sa mali rozbiť na misu alebo hlboký hrniec, potom do nich pridať mlieko a soľ. Všetky zložky musia byť opatrne zmiešané
šľahač.
Tajomstvom výroby takejto omelety je použitie pomerne veľkého množstva mlieka. Okrem toho je veľmi dôležité poznamenať, že mliečnu a vaječnú hmotu nie je potrebné šľahať, ale treba ju iba dobre premiešať. V jedálňach sa omeleta varí v mnohých dávkach. Kuchár jednoducho nemá schopnosť šľahať výrobky, ale iba ich poriadne premieša.
Ďalej musíte plech vymastiť maslom a nalejte doň pripravenú zmes a potom ju vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Omeletu musíte piecť 30 minút. Počas pečenia nemusíte rúru otvárať.
Hneď ako je omeleta pripravená, musíte rúru vypnúť, odstrániť z nej plech. Potom, čo jedlo trochu vychladne, musíte ho nakrájať na porcie, z ktorých každá je rozložená na samostatnom tanieri. Maslo by malo byť nakrájané na 6 kusov a každý kúsok by mal byť položený na porciu omelety.
Niektoré tajomstvá výroby omelety
Aby sa jedlo ukázalo ako neobvykle chutné, je vhodné na jeho prípravu použiť iba čerstvé, vybrané vajcia. Je lepšie zvoliť domáce mlieko. Má oveľa vyšší obsah tuku ako ten, ktorý sa vyrába v mliekarenských továrňach. Mlieko vyrobené z prášku alebo sterilizovaný výrobok na dlhodobé skladovanie je na výrobu omelety úplne nevhodné.
V niektorých jedálňach je zvykom pridať do omelety trochu múky, ale v skutočnosti sa jedlo ukáže ako veľmi chutné a husté aj bez tejto prísady.
Niektorí veria, že kuchári v materskej škole pridávajú do omelety špeciálne prísady, ktoré umožňujú, aby počas pečenia nespadla. To absolútne neplatí. Ak chce hosteska zabezpečiť, aby boli kúsky dostatočne vysoké, musí zvoliť tvar s čo najvyššími stranami. Musíte ju naplniť asi do 2/3, pretože hmotnosť vaječného mlieka sa pri pečení zväčšuje.
