Hubová polievka je okamžite spojená s ušľachtilými hubami, ale ukáže sa, že je nemenej chutná zo solených húb. Vôňa solených húb je spôsobená korením použitým pri morení, takže si polievka zachová celú pikantnú paletu a ukáže sa ako neobvykle voňavá. Mliečne huby vydávajú svoju arómu obzvlášť veľkoryso, takže ich polievka je najchutnejšia. Ak chcete vyskúšať novú, slanú a pikantnú hubovú polievku, potom je tento recept určený práve pre vás.
Je to nevyhnutné
- - solené mliečne huby (najlepšie čierne) - 1 pohár
- - zemiaky - 5 ks.
- - veľká cibuľa - 2 ks.
- - mrkva - 1 ks.
- - kyslá smotana - 150 g
- - cesnak - 2 strúčiky
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte nasekané zemiaky do vriaceho vývaru, priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte ich dusiť.
Krok 2
Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nakrájame na plátky. Vložte zeleninu do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte ju niekoľko minút.
Krok 3
Huby nakrájajte najemno (podľa možnosti mleté mäso) a pridajte k zelenine. Môžete pridať trochu vody, aby boli huby mierne dusené.
Krok 4
Po 15 minútach pridajte do výsledného dresingu kyslú smotanu a povarte ju ďalšie 2-3 minúty spolu so zeleninou a hubami.
Krok 5
Akonáhle sú zemiaky uvarené, ponorte ich do vývaru, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Po 10 minútach je chutná polievka hotová.
