Cesnak je jednou z najstarších jedlých rastlín, ktorá sa datuje asi pred 5 000 rokmi. Je považované za silné prírodné antibiotikum, ktoré má široké spektrum účinku, ničí veľké množstvo baktérií a dokonale posilňuje imunitný systém. A také prospešné vlastnosti cesnaku sú dané jeho bohatým vitamínovým zložením.
Vitamíny skupiny B
Cesnak obsahuje veľké množstvo vitamínov B. Je obzvlášť bohatý na pyridoxín (vitamín B6), ktorý zaisťuje premenu aminokyselín, podporuje vstrebávanie tukov a podieľa sa na metabolizme bielkovín. Priaznivo tiež ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, činnosť mozgu, stav vlasov a ich rast.
Kyselina pantoténová (vitamín B5), ktorá sa tiež nachádza v cesnaku, je zapojená do metabolizmu a je zodpovedná za rýchlu regeneráciu pokožky a tvorbu protilátok. Práve tento vitamín pomáha telu vyrovnať sa s patogénnymi mikroorganizmami, zápalmi a stresom. Tiež sa bez dôvodu neoznačuje ako vitamíny krásy, pretože má nepriamy vplyv na váhu a prispieva k spaľovaniu tukov.
Cesnak tiež obsahuje tiamín (vitamín B1) a riboflavín (vitamín B2). Prvý reguluje prácu endokrinného a nervového systému, normalizuje činnosť tráviaceho systému, podieľa sa na metabolizme a krvotvorbe.
A riboflavín podporuje obnovu tkanív, má priaznivý vplyv na stav slizníc, pečene a pokožky. Tiež sa aktívne podieľa na imunitných procesoch, zlepšuje ostrosť zraku a má priamy vplyv na rast, preto je vitamín B2 obzvlášť potrebný pre deti. Veda navyše dokázala, že neustály nedostatok tejto látky vedie k znižovaniu strednej dĺžky života.
Prítomný v cesnaku a takzvanom vitamíne pre tehotné ženy - B9 alebo kyselina listová. Je to táto látka, ktorá znižuje pravdepodobnosť vzniku komplikácií počas tehotenstva, preto musí byť zahrnutá do jedálnička žien, ktoré čakajú dieťa. Okrem toho má vitamín B9 priamy vplyv na činnosť imunitného, obehového a nervového systému.
Ostatné vitamíny
V cesnaku je veľa vitamínu C, ktorý si ľudské telo nedokáže samo syntetizovať. Považuje sa za stimulant žliaz s vnútornou sekréciou, ktorý má obrovský vplyv na pohodu človeka a je dôležitou súčasťou krvných ciev. Kyselina askorbová okrem toho zvyšuje obranné mechanizmy tela, pomáha mu bojovať proti rôznym druhom baktérií a vírusov, podporuje hojenie rán a odstraňuje voľné radikály.
Cesnak tiež obsahuje niacín (vitamín PP), ktorý znižuje zlý cholesterol v krvi a rozširuje malé cievy. Táto látka je mimoriadne užitočná pre tráviaci trakt a srdce.
Preto je vhodné používať cesnak na zlepšenie trávenia a stimuláciu chuti do jedla, posilnenie imunitného, nervového a kardiovaskulárneho systému a boj proti kožným chorobám. Je užitočný pri prechladnutí a chrípke, tuberkulóze, bronchitíde a bronchiálnej astme, pomáha v boji proti škodlivým parazitom a pri odstraňovaní toxínov.
