Vyprážaný platýs je veľmi jednoduchý pokrm na prípravu. Platýz je koniec koncov plochá ryba, pripravenosť sa dostaví veľmi rýchlo. Na vyprážanie si môžete kúpiť hotové lúpané filé alebo celé ryby, ktoré si však budete musieť pripraviť. Je nevyhnutné bezpodmienečne odstrániť kožu z celej ryby - pri vyprážaní začne nepríjemne zapáchať. Ak chcete získať nielen vyprážané ryby, môžete platýz vyprážať s pomarančovým džúsom, potom sa pokrm ukáže ako originálnejší.
Je to nevyhnutné
- - 500 g platýs;
- - 300 g pomarančov;
- - 150 g cibule;
- - zeleninový olej;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte požadované prísady. Jatočné telá rýb ihneď olúpte. Vezmite veľké, zrelé pomaranče.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky.
Krok 3
Z pomarančov vytlačte šťavu. Pre tento recept nie je potrebná buničina.
Krok 4
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Vložte cibuľu, smažte ju do priehľadnosti.
Krok 5
Pridajte korpus platýs k cibuli. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Varíme z každej strany 5 minút. Túto rybu nemusíte dlho smažiť, inak začne horieť.
Krok 6
Nalejte pomarančový džús do panvice. Dusíme 10 minút bez pokrievky.
Krok 7
Hotovú rybu dáme na tanier, na vrch dáme osmaženú cibuľu. Môžete dozdobiť plátkami pomaranča a čerstvou petržlenovou vňaťou.
