Platýs na bielom víne vás prekvapí svojou zaujímavou chuťou, ktorá sa dosahuje použitím vína a citrónovej šťavy. Toto jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole. Takto pripravený platýs môžeme ozdobiť ustricami, hubami, slávkami.
Je to nevyhnutné
- - 1 platýz (hmotnosť 250 - 280 g);
- - 1 stredná cibuľa;
- - 3 lyžice. lyžice bieleho vína;
- - 6 lyžice. lyžice horúcej vody;
- - 2 lyžice. lyžice oleja;
- - šťava z 1 citróna;
- - 2 žĺtky;
- - 3 vetvičky petržlenu;
- - štipka soli, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na ohňovzdornú misu poukladajte plátky cibule a čerstvú petržlenovú vňať. Pripravte si platýzu (opláchnite, črevá), dajte na misku. Pridajte soľ, biele víno, horúcu vodu, korenie, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja, citrónovú šťavu.
Krok 2
Prikryjeme pokrievkou a dáme piecť do mierne vyhriatej rúry. Ryby preložíme na horúci servírovací tanier.
Krok 3
Do zvyšku šťavy po uvarení ryby pridáme zmes masla a múky.
Krok 4
Varte niekoľko minút, potom odstavte z ohňa, pridajte žĺtky zmiešané s 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu omáčky. Precedíme, zalejeme rybou.
