Chrumkavé domáce krekry sú vynikajúcim predjedlom, chutným doplnkom polievky, vývaru, šalátu. Ľahko sa varia na panvici alebo v rúre, ale ženy v domácnosti čoraz viac využívajú užitočné multifunkčné zariadenie - multivarkár. V ňom môžete rýchlo pripraviť sladké alebo slané krekry iba pomocou zdravých prísad.
Krutóny v multivarke: výhody a vlastnosti
Domáce krekry sú oveľa zdravšie ako kupované. Nezahŕňajú konzervanty, umelé arómy a ďalšie prísady, ktoré nie sú príliš zdravé. Chuť je možné upraviť podľa želania zmenou proporcií korenia, pridaním nových výrobkov, experimentovaním s druhmi chleba a tvarom výrobkov. Krutóny umožňujú použitie zvyškov bochníkov, rožkov a iných druhov pečiva, proces varenia je veľmi ekonomický. Je lepšie vyrábať sucháre zo zatuchnutého chleba, je pohodlnejšie nakrájať ich na úhľadné prúžky alebo kocky.
Varenie krekrov v multivarke je veľmi jednoduché. Stojí za to začať jednoduchými receptami a malými skúšobnými porciami. Dôležitou podmienkou je pochopiť, ako dlho trvá správne praženie. Veľa závisí od modelu multivarky a typu chleba. Hotové krekry sa skladujú v papierových vreckách alebo látkových vreckách, v hermeticky uzavretých nádobách alebo plastových nádobách, môžu získať nepríjemný zatuchnutý zápach.
Pikantné krutóny z bieleho chleba
Klasická možnosť ľahkého občerstvenia alebo polievky. Množstvo soli je upravené podľa chuti, korenie môžete odmietnuť.
Zloženie:
- 0,5 štandardného bochníka bieleho chleba (asi 400 g);
- 2 lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej;
- Mleté čierne korenie;
- soľ;
- zmes korenia.
Chlieb nakrájajte na kocky alebo pásiky. Prvá možnosť je vhodnejšia pre šaláty a polievky; ako pivné občerstvenie je pohodlnejšie používať dlhé tyčinky. Nalejte krajce chleba do hlbokej misy, pokvapkajte rastlinným olejom, pridajte soľ, mleté korenie a korenie. Všetko dôkladne premiešame, aby maslo a korenie rovnomerne zakryli chlieb.
Vložte krutóny do misky s multivarkami, vyrovnajte vrstvu, zatvorte veko a zapnite program "Pečenie". Po 20 minútach premiešajte krutóny špachtľou a prístroj opäť zapnite. Celková doba varenia je 40 minút. Správne vyprážané krutóny by mali získať krásnu zlatú kôru, stať sa voňavými a chrumkavými. Nalejte ich do misy, ochlaďte a podávajte.
Originálne cesnakové krutóny
Slané občerstvenie v talianskom štýle, ktoré sa hodí k pivu alebo inému nápoju. Takéto sucháre môžeme zaradiť do šalátu s mäsom alebo údenými rybami. Tí, ktorí uprednostňujú jemnejšiu príchuť, by mali znížiť množstvo cesnaku.
Zloženie:
- 1 bochník ražného chleba
- 170 g olivového oleja;
- hlava cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- sušené bylinky (petržlen, bazalka, tymián).
Mierne zatuchnutý chlieb nakrájame na tenké prúžky. Vložte kúsky do misky na multivarke a dno jemne namažte rastlinným olejom. Zapnite program Pečenie alebo Multipovar na 20 minút.
Olúpte cesnak, rozdeľte ho na plátky, nasekajte v mixéri alebo pretlačte lisom. Vložte voňavú kašu do malej misky, pridajte bylinkovú zmes, olivový olej a soľ, dobre premiešajte.
Horúce krutóny vložte do hlbokej misy, nalejte do nej olejovo-cesnakovú zmes, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť. Prísady sa rýchlo vstrebávajú do toastového chleba, vysušia sa, krutóny budú jemné a chrumkavé.
Chutné krutóny s kuracím mäsom
Vynikajúca náhrada za zakúpené občerstvenie s arómou chobotnice, pizze alebo salámy - domáce pochúťky s chuťou kuracieho mäsa, húb, hovädzieho mäsa. Tajomstvo je jednoduché - pri sušení sa do chleba pridá koncentrovaný vývar, ktorý dodáva hotovým krutónom krásnu farbu a bohatú arómu. Sú vynikajúce do domácich šalátov a môžu sa podávať ako piknikové občerstvenie.
Zloženie:
- bochník ražného chleba;
- 1 polievková lyžica. l.rastlinný olej bez zápachu;
- 1 kocka suchého kuracieho vývaru.
Chlieb nakrájajte na úhľadné kocky alebo prúžky, posypte rastlinným olejom a vložte do misky na varenie. Varíme 20 minút so zatvoreným vekom v nastavení Pečenie. Počas varenia je potrebné crackery 1-2 krát premiešať pomocou plastovej alebo drevenej špachtle.
Kým chlieb nedosiahne požadovaný stav, pripravte zálievku tak, že bujónovú kocku zalejete niekoľkými lyžicami horúcej vody. Miesime a dôkladne premiešame hmotu, aby bola homogénna. Nalejte koncentrovaný vývar do rozprašovača a spracujte horúce krutóny za stáleho miešania, aby tekutina rovnomerne nasýtila chlieb. Krutóny necháme zaschnúť a vychladnúť. Rovnaké občerstvenie je možné pripraviť s inými druhmi vývaru, napríklad s hovädzím mäsom alebo hubami. Dobrým doplnkom sú suché korenené bylinky.
Chrumkavý dezert: Príprava krok za krokom
Zo zvyškov bieleho bochníka môžete pripraviť vynikajúce chrumkavé krutóny na čaj. Množstvo práškového cukru sa upraví podľa chuti.
Zloženie:
- 400 g bochníka, bagety alebo iného bieleho chleba;
- 1 polievková lyžica. l. rafinovaný slnečnicový olej;
- práškového cukru.
Bochník nakrájajte na nie príliš malé kúsky. Misu multivarku namažte rastlinným olejom, vylejte kúsky chleba, nastavte program „Pečenie“na 15 minút. Mäkký biely chlieb sa pripravuje rýchlejšie ako ražný alebo obilný chlieb. V procese vyprážania krutóny premiešajte špachtľou.
Horúce plátky bochníka vylejte na tanier, posypte práškovým cukrom zo sitka. Pochúťku nechajte vychladnúť a podávajte. Sladké krutóny sa nedajú dlho skladovať, je lepšie ich uvariť bezprostredne pred jedlom.
