Doprajte si labužnícke talianske jedlo. V Rusku sa toto jedlo stalo veľmi populárnym vďaka mnohým otvoreným reštauráciám, ktoré ponúkajú taliansku kuchyňu.
Je to nevyhnutné
- - losos 400 g
- -Bobkový list
- -soľ
- - čierne korenie (hrášok)
- -1/2 citrónu
- - petržlenová vňať
- -maslo 70 g
- -šalotka
- - dusená ryža 400 g
- -biele suché víno 200 ml
- -olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Rybu dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a očistíme od kostí, potom do hrnca dáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, korenie, soľ, citrónovú kôru a bobkový list. Zalejeme vodou a privedieme k varu. Ďalej povaríme asi 20 minút na miernom ohni, potom vložíme do hrnca lososa a necháme ešte 10 minút povariť.
Krok 2
Potom odstavíme z plameňa, prikryjeme pokrievkou a odložíme na chladné miesto, aby sme vyliali vývar.
Krok 3
Po vychladnutí vývaru rybu vyberte, ošúpte a nakrájajte na kúsky. Nevylievajte vývar.
Krok 4
Cibuľu osmažte na masle a rastlinnom oleji, pridajte ryžu, pomaly za stáleho miešania do oleja a pridajte 200 ml. biele víno.
Krok 5
Varíme 3 - 4 minúty, aby sa odparil alkohol. Potom postupne prilievame vývar, v ktorom sa losos varil, a pomaly miešame, aby sa namočila všetka ryža.
Krok 6
5 minút pred dovarením položte plátky lososa.
Krok 7
Keď je všetko pripravené, odstavte nádobu z ohňa a pridajte olej. Potom zakryte viečkom a počkajte 3 - 5 minút.
Miska je pripravená!
