Kashi je jedným z najobľúbenejších a najrozšírenejších jedál ruskej kuchyne. Sú vhodné na raňajky, obed a večeru. Kaša je výživná, ľahko stráviteľná a v šikovných rukách aj mimoriadne chutná.
Je to nevyhnutné
- Pre kašu z mliečnej ryže:
- - 1 pohár ryže;
- - 4 poháre mlieka;
- - 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- - ½ lyžičky soľ.
- Pre ryžovú kašu so zeleninou a ovocím:
- - 300 g ryže;
- - 90 g hrozienok;
- - 150 g sliviek bez kôstok;
- - 180 g mrkvy;
- - 240 g karfiolu;
- - 2 lyžice. l. maslo;
- - 2 lyžice. l. sezamový olej;
- - 800 ml vody;
- - maslo;
- - zeleň;
- - cukor;
- - soľ.
- Pre ryžovú kašu s orechmi a hubami:
- - 1 pohár ryže;
- - 2 poháre vody;
- - 300 g lieskových orechov;
- - 100 g húb;
- - 1 cibuľa;
- - 3 paradajky;
- - 3 lyžice. l. maslo;
- - zeleň;
- - soľ.
- Pre ryžovú kašu so sušeným ovocím:
- - 160 g ryže;
- - 1 ½ pohára vody;
- - ¾ pohára mlieka;
- - 100 g sušeného ovocia;
- - cukor;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kaša z mliečnej ryže
Ryžu triedte a dôkladne opláchnite. Potom ho zalejeme vriacou vodou a povaríme 6-8 minút. Potom ryžu preložte na sito a osušte. Mlieko zohrejeme, osolíme a prelejeme do hrnca. Pridajte cereálie a za občasného miešania povarte na miernom ohni 15 minút. Potom pridáme cukor a poriadne premiešame. Hrniec prikryte pokrievkou, vložte do mierne predhriatej rúry (asi na 160 ° C) a na miernom ohni zohrejte do mäkka. Bude to trvať asi 10 - 15 minút. Hotovú ryžovú kašu dochutíme maslom alebo ghí.
Krok 2
Ryžová kaša so zeleninou a ovocím
Krúpy vytriedte, opláchnite a zalejte vriacou vodou. Dochutíme soľou a kryštálovým cukrom a povaríme ich, kým nebudú uvarené. Umyté slivky nakrájajte na malé kúsky. Karfiol rozoberieme na súkvetia. Olúpte a nakrájajte mrkvu na tenké prúžky. Kombinujte varenú ryžu so sušeným ovocím (hrozienka a sušené slivky) a zeleninou (mrkva a karfiol). Premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút. Na konci varenia pridáme maslo. Pred podávaním ozdobte ryžovú kašu nadrobno nakrájanými bylinkami.
Krok 3
Ryžová kaša s orechmi a šampiňónmi
Cibuľu a lieskové orechy olúpte a nakrájajte zvlášť nožom. Paradajky umyte, šampiňóny dôkladne utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na malé plátky. Na masle speníme cibuľu, potom pridáme pripravené šampiňóny a paradajky, zakryjeme a dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Vodu privedieme k varu, dochutíme soľou, pridáme umytú ryžu a na miernom ohni ju varíme domäkka, asi 20 minút. Potom ryžu skombinujte s dusenou zeleninou a hubami. Všetky suroviny spolu zohrievajte 5 minút. Potom do kaše pridáme nasekané orechy, dobre premiešame a podávame, posypeme nasekaným kôprom.
Krok 4
Ryžová kaša so sušeným ovocím
Opláchnite sušené ovocie a namočte ho na 20 - 30 minút do studenej vody, kým nenapučia. Nalejte umytú ryžu do osolenej vriacej vody a povarte ju 5 minút. Potom zalejeme horúcim mliekom, podľa chuti dochutíme cukrom a ryžovú kašu uvaríme na miernom ohni domäkka. Po tom pridajte do kaše napučané sušené ovocie, premiešajte a zohrejte. Vložte ryžovú kašu do naolejovaných kučeravých foriem a dajte do chladničky. Pri podávaní položte kašu na misu a ozdobte ju bobuľami a ovocím.
